壹碗麵 (Closed)

濱海街可以說是太古坊以外另一個覓食天地，除了有幾間價錢相對經濟的茶餐廳，還有兩家過得去的米綫小店，一家韓食店，以及我平時頗喜歡的 Yo! Bago。不過是日情人節，我跟好友同事就來到這家賣台灣牛肉麵而出名的壹碗麵。麵店裝潢確實有台灣牛肉麵店的感覺，不是一般的石屎牆或牆紙，而是把牆粉飾為磚牆模樣，牆上又有少量裝飾擺設，讓普通的麵店多了幾分格調。除了靠牆卡座，有些櫈都很有特色，如一張圓形摺櫈，上面印有雙喜字樣，型！枱面放了點餐紙，其實像我們的車仔麵，不過主要的材料已設定了，我們只圈出喝什麼，要什麼麵種而已。我們打算分吃，故點了我倆均想吃的紅燒牛筋展撈QQ麵及柚子燜豬軟骨撈粗麵，另外朋友加了一碟上湯娃娃菜。每碗麵都有一杯熱飲，我們都點了軀寒蜜糖薑茶。食物上桌速度頗快，為免麵變涼，我們吃得頗急。兩款均為乾撈麵，醬汁﹑味道都頗像，QQ麵圓圓的有點像粗一點的意粉，索汁力不俗，不過醬汁本身調味略淡。而粗麵扁身，像極寬條麵，口感較彈牙，但同樣不夠味道。配料味道無論是牛展還是豬軟骨還好，肉質軟韌適中，醬汁跟肉比跟麵食更夾，所以尚算有味道，但未見突出。其實還有湯麵可揀，配料好像還有豬扒還是雞扒，不過這裡價