Lab Made 分子雪糕專門店 (Closed)

這天來到了大坑區午餐，飯後便與家人四處逛街，看看這小區裡各有特色的店舖，被譽為情侣聖地，又稱為美食之街的小區，每條橫街小巷都足滿特色小店，有主題的，有休閒的。來到其中一條小巷，看見了少量人頭涌涌似的在店外探頭看表演似的，好奇心突發便去看一看。原來真的在表演即制甜品，店舖用了玻璃做半開放式的廚房，在內有三位穿著類似廚師的衣服，有兩位正在埋頭制作甜點。再進店一看，牆上掛滿了很多的獎狀，與及電視播放著其中一位店員在授獎。原來這裡是多人提及的分子雪糕店。有著多款創意的雪糕.細看一下，火焰雪糕芝士撻是每日限量發售200個，還不設外賣，應該是為了讓客人保留原汁原味品嚐最新鮮的一刻。心頭一想，剛剛飯後未能品嚐甜品，就在這裡吃一個補償吧。還要是芝士味，最愛的。店員說還有，再享優惠，只是19元，太好了，可以以便宜價錢享受到大熱的甜品。付款後，店員便開始著手制作。先把白色的芝士雪糕表面用火槍燒至少許黃色，再燒撻底內。兩者合而為一。再在面層燒至金黃色。最後完成了，外表看到芝士雪糕因為火槍燒的原故，慢慢開始溶化，但味道卻只有很少的芝士味，及很重的雲尼拿味道，而因為急凍的關係，非常硬，連撻都十分硬，完全只是一個