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2023-02-22
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牛氣是另一日本料理餐廳衍生出來的任食自助火鍋，當時相熟朋友介紹我去旺角新開的那間試食，是疫情之前大約兩年前的事。那時我很欣賞所有服務員，雖然店內人客超多但佢吔冇冷落我這熟客，亦很落力推介那種級數的餐抵吃，因為有不同級別的牛肉。五年後我又記得這間一流水準的自助火鍋，但朋友住將軍澳，問我可否訂日出康城那間？既然要相就老人家，便在OpenRice 手機程式訂左五人枱6:30。本身早到，便想先入去開爐烚住先，怎知門口知客話未齊人不淮入，一入就開爐計時，但冇講限食多久。我唯有企埋一邊等其他四人先一齊入去，最後6:35齊人。但入去前要揀定湯底同食那份類別的肉，我們志在傾下偈，食咩肉不重要。但這位門口知客立即面色一沉，不大高興。不停下單加牛加猪，吃得很開懷，亦覺得所有生熟材料很上乘！可惜不愉快的事發生了，疫情阻隔了友情，所以越講越興奮，聲量亦不自覺大聲左，旁邊另一張大枱傳來 Shue 一聲！我們五人亦不斷提醒大家控制聲量，突然有人從旁遞上埋單摺子，話仲有15分鐘便到時。我們便立即衝刺，將所有未灼熟的豬牛肉放進鍋內，不到五分鐘，又是那位女服務員，好盡責地請我們先結帳。結左帳俾足錢，有另一男服務員走過來
五年後我又記得這間一流水準的自助火鍋，但朋友住將軍澳，問我可否訂日出康城那間？既然要相就老人家，便在OpenRice 手機程式訂左五人枱6:30。本身早到，便想先入去開爐烚住先，怎知門口知客話未齊人不淮入，一入就開爐計時，但冇講限食多久。我唯有企埋一邊等其他四人先一齊入去，最後6:35齊人。但入去前要揀定湯底同食那份類別的肉，我們志在傾下偈，食咩肉不重要。但這位門口知客立即面色一沉，不大高興。不停下單加牛加猪，吃得很開懷，亦覺得所有生熟材料很上乘！可惜不愉快的事發生了，疫情阻隔了友情，所以越講越興奮，聲量亦不自覺大聲左，旁邊另一張大枱傳來 Shue 一聲！
我們五人亦不斷提醒大家控制聲量，突然有人從旁遞上埋單摺子，話仲有15分鐘便到時。我們便立即衝刺，將所有未灼熟的豬牛肉放進鍋內，不到五分鐘，又是那位女服務員，好盡責地請我們先結帳。結左帳俾足錢，有另一男服務員走過來：唔好意思，你們可以起來交枱嗎？外面今晚很多人在等位，我們急急穿衣拿袋走人！
可是一出門口，怒火上升，那有人在排隊等入座？趕客番枱是冇錯，但不用說謊，而且夜已深，八點後日出康城好少人仲出街，因為明知商場好少食肆，不會咁夜仲去捱苦排隊等食嘢！
結論就是：冇客便改善下用餐時，72分鐘火鍋太短了，宽限多15分鐘也不為過，而且吃剩的食材一定被拋進垃圾桶，何必咁樣趕客？
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