Video
Read full review
2010-08-01
16 views
早就覬覦這裡的7-layer choc cake，是次看完電影後來吃午餐，這裡沒有抵食的set lunch，只可以單點，還好單價也不是太貴。我們叫了以下：Seared tuna salad: 蔬菜以菠菜與火箭菜為主，另有兩粒鮮甜的車厘茄，總覺得菠菜還是炒/落芝士焗會比較香口，生吃就少了菠菜那股獨特的菜香，有點過於清淡；好在還有少量火箭菜，帶著濃濃的芝麻香，又沒有過分的苦澀感，二者配在一起吃剛剛好。吞拿魚共4片，份量適中。只有外層微熟，內裡幾乎全生，肉質偏軟腍，缺少魚鮮。沙律汁橄欖油過多而黑醋不足，令附有少許黑松露汁，添加了幾分鮮美。Carbonara：似乎是招牌菜，味道也確實出色。意粉做到硬身咬口的質感，白汁濃度做到恰到好處，充滿芝士香又不膩；將生雞蛋攪拌均勻後，每一根麵條都包裹上香噴噴的蛋汁，是恰如其分的carbonara。7-layer choc cake：老實說其實我不是朱古力粉絲，稍濃烈一點的朱古力就會受不了，但這一款蛋糕真是令我也折服。上面兩層是濃度較高、質感厚重的朱古力，之後換成了細膩柔滑、低濃度的朱古力慕斯，只吃慕斯/朱古力醬當然會膩，於是再多兩層不同濃度的朱古力蛋糕，難
Seared tuna salad: 蔬菜以菠菜與火箭菜為主，另有兩粒鮮甜的車厘茄，總覺得菠菜還是炒/落芝士焗會比較香口，生吃就少了菠菜那股獨特的菜香，有點過於清淡；好在還有少量火箭菜，帶著濃濃的芝麻香，又沒有過分的苦澀感，二者配在一起吃剛剛好。吞拿魚共4片，份量適中。只有外層微熟，內裡幾乎全生，肉質偏軟腍，缺少魚鮮。沙律汁橄欖油過多而黑醋不足，令附有少許黑松露汁，添加了幾分鮮美。
Carbonara：似乎是招牌菜，味道也確實出色。意粉做到硬身咬口的質感，白汁濃度做到恰到好處，充滿芝士香又不膩；將生雞蛋攪拌均勻後，每一根麵條都包裹上香噴噴的蛋汁，是恰如其分的carbonara。
7-layer choc cake：老實說其實我不是朱古力粉絲，稍濃烈一點的朱古力就會受不了，但這一款蛋糕真是令我也折服。上面兩層是濃度較高、質感厚重的朱古力，之後換成了細膩柔滑、低濃度的朱古力慕斯，只吃慕斯/朱古力醬當然會膩，於是再多兩層不同濃度的朱古力蛋糕，難得是這蛋糕質地濕軟不乾硬，合我心意；尾二是口感實淨濃度又高的朱古力塊，好似帝苑以前賣的ugly choc cake；最底層是混合朱古力醬的脆脆，比一般常用的餅乾餅底更脆口甜美。
Opera：最愛的款式卻是令人失望的甜品。蛋糕本身已很幹，而朱古力味更是主導了整件蛋糕，只夾雜著非常淡的杏仁香，印象中吃過的opera，怎麼能沒有咖啡香呢，是故這一件實在單調平庸了些。
疑似crème brulee：被店員稱為crème brulee的甜品在我看來其實就是咖啡奶凍，咖啡味淺淺的但清香討好，奶凍質感十分幼滑，濃度也適度不膩口，如果用上百利甜酒添加一份酒味一定會更出色。
椰子熱情果慕斯：外層的椰子慕斯椰子味很濃郁，但問題是實在太甜，TC更是要不停的用水送，才能勉強吃上幾口。內裡的熱情果果餡混合蛋糕卻寧舍美味，蛋糕浸過熱情果果汁後濕潤而果味清新、微酸開胃，似乎還混合了青蘋果的味道，這酸甜感剛好可以緩和一部分椰子慕斯的甜膩。
感覺這裡的咸食算是抵食美味，甜品則外型略強悍過食味，但我真的很推薦7-layer choc cake，連對朱古力向來興趣一般的我都識欣賞呢。
Post
