新泉發潮州飯店

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店鋪都算就腳，近在朗豪坊的斜對面，門面看起來不太怎麼起眼，格局和擺放也算普普通通一般般，如果大家要去豪華裝飾，又要漂亮又乾淨，你一定會對這裡好失望。今次惠顧原因，係朋友介紹食物都算吾錯，所以今日家庭聚會就選擇這裡。這店還未開始點菜，就有點失望，原來店內沒有8-12人的大枱，我們只能用兩張小圓枱并埋坐，雖然有點擠迫，但要食舊式打冷店的風味，就要取捨其一除了打冷的食物外，還有其他小菜搭配，都算多選擇。滷水食品不能缺的有滷水鵝片、潮州三寶(鵝腸、生腸、尤魚)、鹵水豆腐等。鹵水鵝味道算突出，鵝片肉質鬆軟，味道很香，鵝腸爽口，蠔仔粥好好味，肉碎與𧐢仔比例得宜，湯底都好鮮甜，還加了些芫茜更香口。蠔餅煎炸得金黃，沒太多焦，蠔仔份量又不算有好多，幸好感覺不太多油食落也不油膩。大眼雞魚都係食潮州菜必食點之一的菜，條魚都算大條，食落都好鮮味，沒有雪味。至於小菜都算有水準，我們叫了穌炸大腸、魚香茄子煲、小炒皇、蜆介鯪魚球，椒鹽九肚魚、菠蘿咕嚕肉等。值得一讚就係蜆介鯪魚球，超好味，像乒乓球那麼大。整體來說，食物質素相當有水準，鑊氣十足價格亦親民