摩廚 (Closed)

我們第一次去，吃甚麼都交由店主提議。她為我們安排了Perfect Egg，羊、三文魚、牛、鴨。 原來 Slow Cook是此店特色，蛋是63度，牛是48小時慢煮，三文魚是低溫煮，羊和鴨則不詳，可能係啩。 前菜63度蛋，做到場上度應該有的生熟度，配一個冬菇汁，ok。 三文魚做得最好，slow cook保証肉質嫩滑，但配的汁是豉油，感覺好像中式蒸魚，接受與否見仁見智；羊柳很腍，鴨，朋友認為太甜。 對於慢煮食物沒有甚麼意見，但慢煮不等如食物的溫度是溫吞，食物唔熱，至少個汁都應該熱，個汁唔熱，隻碟都應該熱，但全晚的食物未至於凍，但沒有溫度的食物，個人來說很難好食。 主菜之外，每人還有一個招牌菜，就是撈麵，幼幼的蛋麵，加了少少蔬菜，味道淡淡的，加了他們自家製的辣醬好啲。 食到咁上下，大廚兼老闆問我們覺得食物如何，或者她以預備接受掌聲的心情來問，所以聽答案是：「ok，幾好呀。」之後報以一聲冷笑：「吓？OK呀？」，然後擰歪面走，冇禮貌到極。我們不是來免費試食的，不想聽到自己不想聽的回應就不要問，要掌聲都看睇吓俾咩人客食。差不多食完，上了4碗例湯，頭兩碗係凍的，後兩碗大概18度。如果覺得自己的食物那麼