永利威酒業有限公司

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雖然對大閘蟹未去到狂熱的程度，但在十月份，不吃過就像欠了些甚麼似的!  看到朋友的分享， 知道上環永利威的大閘蟹蠻不錯， 大隻又多膏，勁吸引囉！ 我喜歡一邊喝著花雕一邊吃大閘蟹，這裡也有售賣花雕酒啊﹗陽澄湖大閘蟹的價錢豐儉由人，真係平有平吃，貴有貴吃﹗吃大閘蟹再不是甚麼富貴人家專享了﹗要了二公二乸， 藍白色繩的是乸， 體形比蟹公較細隻。公: $260/斤,  乸: $340/斤背向下肚向上，隔水蒸3分鐘就食得了! 剪左繩都分辨得到， 尖肚是公，圓肚是乸。預備好醋，煲好薑茶，就準備食囉! 蟹乸的有黃/橙/黑色蟹膏，黑色的口感像啫喱般，橙色的好甘香， 肉質較爽身，口感俐落!蟹公的有金黃色蟹膏，最喜歡這種質感了，非常滑溜，蟹肉位置又黏口， 蟹味亦較突出!按「九月臍圓十月尖」的說法，農曆九月吃蟹乸較好，但個人較喜歡蟹公那 黏口軟滑的口感與味道。