圍爐順德菜

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從第三方平台網購了一份二人餐，今晚過來一嚐。食店位於銅鑼灣一座大廈內的16樓，位處高層，步出電梯，見到綠色大招牌，左轉入店後映入眼簾的是一整列落地玻璃窗，令到景觀十分開揚，有一邊窗望到少許海景。食店樓底高，佈置中式，檯與檯之間距離適中，令人坐待舒服。我吃的這套餐包括四道菜。前菜：秘製豉油凍鮑魚。鮑魚大大隻，容易咬開，質惑煙韌爽口。醬汁味道剛好。小菜兩個：芙蓉帶子，以嫩綠西蘭花伴碟，中間是雪白的蛋白和帶子粒，面層有一隻黃澄澄的雞蛋黃，整體擺盤不錯。蛋白滑溜，油份不過多，帶子粒也易吃。味道偏向清淡。柚子蝦球，四隻大蝦擺放有序，面層包上脆漿和醬汁，上面灑上一綴炸過的紅椒絲作裝飾。粉漿包得剛剛好，吃起來脆口，蝦肉很多，扎實爽口，配上酸酸甜甜的柚子汁，增進食慾。主食：圍爐招牌炒飯，配料豐富，有叉燒粒，蝦仁，蕃茄粒，蛋絲，特別是蝦仁大大隻，而且數量不少，飯粒爽身，擺上檯仍是熱熱的，鑊氣足。甜品：西米焗布甸，這個甜品自己非常喜歡吃，這店也做得好。面層是佈滿粒粒西米的漿皮，內層是入口綿密的布甸，內有蓮蓉，吃起來更綿滑又香甜。甜度適中，趁熱吃最好味。雖說食店是做順德菜為主，但因為買的套餐是兩人份量，四道