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2019-12-23
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飯堂在無聲中結業。好友們约到尖東好彩酒家晚飯，食門釘那天婚宴全場，移步往尖東德興酒家。今時今日如此旺場的情况真是少見。在坐的食客佔了九成半是吃放題火煱。吃小菜的只有靠在一旁，三、四張枱的客人。是日例湯南北杏霸王花㷛豬展、猪肚，清清的湯面浮著一點點的油😑😑一點點甘甜味，舌頭再沒有其他觸感！！第一次飲霸王花㷛湯，感覺上不大好🤨是烹調還是配搭上出問題？真的要找機會给此湯來一個伸辨。此味柚子蜜汁骨粗枝大葉，沒有特別處理，肉排肥瘦不均、肉質鞋口、一般的柚子蜜汁獻掛上在件上🤨🤨舌頭呀！！不要跟上次私房菜的士多啤梨骨比較啊😏😏臘味炒芥蘭、薑葱魚雲㷛買相還可以。嘩！！放入口中不得了😮😮先說魚雲㷛🐟厚厚的炸漿包著魚頭斬件、亁乾的沒有汁液、嘴裡只接觸到魚腥腥的味道，甜、酸、苦、辣、咸全缺乏。臘味炒芥蘭🌿有臘腸，潤腸、臘肉等等，份量雖多，但偏肥、味道有點說不出的怪怪，而芥蘭則較老要用力嘴嚼😖😖還有整碟菜是油光可見，令人不想下筷。芙蓉苦瓜煎蛋🥚🥚苦瓜跟蝦仁倒也配合，可惜是店方採用急凍蝦仁，蛋是煎得乾乾脆脆的， 中規中矩只是欠點鮮味 。但比魚頭煲及臘味芥蘭就好得多了。現在才明白為何九成半以上的食客都是在吃火煱🙄
今時今日如此旺場的情况真是少見。在坐的食客佔了九成半是吃放題火煱。吃小菜的只有靠在一旁，三、四張枱的客人。
南北杏霸王花煲豬肚豬展
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是日例湯南北杏霸王花㷛豬展、猪肚，清清的湯面浮著一點點的油😑😑一點點甘甜味，舌頭再沒有其他觸感！！第一次飲霸王花㷛湯，感覺上不大好🤨是烹調還是配搭上出問題？真的要找機會给此湯來一個伸辨。
柚子蜜汁骨
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此味柚子蜜汁骨粗枝大葉，沒有特別處理，肉排肥瘦不均、肉質鞋口、一般的柚子蜜汁獻掛上在件上🤨🤨舌頭呀！！不要跟上次私房菜的士多啤梨骨比較啊😏😏
薑蔥魚雲 、臘味炒芥蘭
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臘味炒芥蘭、薑葱魚雲㷛買相還可以。嘩！！放入口中不得了😮😮先說魚雲㷛🐟厚厚的炸漿包著魚頭斬件、亁乾的沒有汁液、嘴裡只接觸到魚腥腥的味道，甜、酸、苦、辣、咸全缺乏。
臘味炒芥蘭🌿有臘腸，潤腸、臘肉等等，份量雖多，但偏肥、味道有點說不出的怪怪，而芥蘭則較老要用力嘴嚼😖😖還有整碟菜是油光可見，令人不想下筷。
苦瓜芙蓉蛋
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芙蓉苦瓜煎蛋🥚🥚苦瓜跟蝦仁倒也配合，可惜是店方採用急凍蝦仁，蛋是煎得乾乾脆脆的， 中規中矩只是欠點鮮味 。但比魚頭煲及臘味芥蘭就好得多了。
現在才明白為何九成半以上的食客都是在吃火煱🙄🙄
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