陳福榮餅家

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星期五我沒有選擇出九龍，反而留在西貢墟裡面，偶然經過「萬年街」的主店「陳福榮餅家」，發現「陳福榮餅家」有肉類餡料，造型又很像美式薄餅的鹹味麵包食品，名稱叫做「煙肉蘑菇包」。「煙肉蘑菇包」外表是一塊被壓成圓形的厚薄餅麵包，再在麵包表面上鋪滿甜味沙律醬，還有被切細小方形片狀的煙肉火腿跟粟米粒，最後稍為加熱烘烤出來的鹹味麵包食品。雖然「煙肉蘑菇包」麵包以圓形狀態呈現，再在麵包上面灑火腿煙肉、蘑菇、粟米和沙律醬，令、「煙肉蘑菇包」給人強烈的「薄餅」第一主觀印象。但是「煙肉蘑菇包」實際上，食下去反而感覺有點像在享用，加入粟米、蘑菇、煙肉、沙律醬作為餡料的烘焙麵包多一點。「煙肉蘑菇包」整體味道偏鹹和甜，口感鬆軟反而不像在享用薄餅，像享用「餡餅」多一點。所以倒不如說「陳福榮餅家」廚房正在烘焗一個，加入了鹹味煙肉、甜味沙律醬，還有口感煙韌的煙肉，變成味道鹹和甜的煙肉蘑菇餡料麵包，名稱叫做「煙肉蘑菇包」好過吧。