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2022-07-18
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中國人有不時不食這個依循自然節氣規律的飲食法則，就是吃東西要應季節和時令。古語已有云，冬鰂夏鯉、秋鱸霜蟹的説法，亦沿用至今。在日本，也有這個不時不食的飲食習慣，概念基本上取自中國的陰陽五行。今天獨行俠一人，行逛太古城中心商場，路經一間吃丼飯的店，叫做 北海丼 Hokkaidon，門前掛著推廣牌架吸引著我，寫著 “土用丑日鰻魚祭”，再經店員的講解，才洞悉日本的這個飲食文化。日本人”土用日” 這個日子，就是每個季節春夏秋冬要結束前的18日，簡單的説就是兩個季節之間的時期，為之土用。而十二支中的丑日再碰到，那天就是 ”土用丑日”了，因此正確的計算，今年日本人之 ”土用丑日” 這日子，就是在七月二十三日星期六，亦適逢中國大暑的節令。這日子適逢盛暑炎夏，江戶時代開始，日本人在 ”土用丑日” 這天就有吃鰻魚料理的這個習俗，因他們相信夏天吃鰻魚，能強身補氣、消暑清熱。被這個飲食習俗吸引，也不想負了店員的講解，我今天入了這店嚐嚐他們鰻魚祭的出品。這店的鰻魚祭，看餐牌定了六道料理供選擇，我點了蒲燒原條鰻魚蛋包飯。一上桌四個字形容 - 澎湃和霸氣。足夠的蒲燒汁和三文魚籽，令整條鰻魚的味道更上一層樓，鰻魚有
在日本，也有這個不時不食的飲食習慣，概念基本上取自中國的陰陽五行。今天獨行俠一人，行逛太古城中心商場，路經一間吃丼飯的店，叫做 北海丼 Hokkaidon，門前掛著推廣牌架吸引著我，寫著 “土用丑日鰻魚祭”，再經店員的講解，才洞悉日本的這個飲食文化。
日本人”土用日” 這個日子，就是每個季節春夏秋冬要結束前的18日，簡單的説就是兩個季節之間的時期，為之土用。而十二支中的丑日再碰到，那天就是 ”土用丑日”了，因此正確的計算，今年日本人之 ”土用丑日” 這日子，就是在七月二十三日星期六，亦適逢中國大暑的節令。
這日子適逢盛暑炎夏，江戶時代開始，日本人在 ”土用丑日” 這天就有吃鰻魚料理的這個習俗，因他們相信夏天吃鰻魚，能強身補氣、消暑清熱。
被這個飲食習俗吸引，也不想負了店員的講解，我今天入了這店嚐嚐他們鰻魚祭的出品。
這店的鰻魚祭，看餐牌定了六道料理供選擇，我點了蒲燒原條鰻魚蛋包飯。一上桌四個字形容 - 澎湃和霸氣。足夠的蒲燒汁和三文魚籽，令整條鰻魚的味道更上一層樓，鰻魚有點焦香更帶著有點香脆，真想去了解這店是否即日才去燒烤鰻魚奉客，好吃到不得了不得了。雖然這飯可足夠二人分量，這晚勝在肚子有點餓，我一人真的吃過清光。
這店還有其他的丼套餐，例如魚生或牛肉丼飯，也是值得去試，因為這店的魚產，全來自北海道甚具規模的供應商 - 高橋水產，產地有保障，吃時就舒心。
這店也值得一讚的是那班侍應，既詳盡講解，也殷勤奉茶水待客，態度和藹，是值得嘉許的。
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