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2009-02-03
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首先要說明, 我光顧了深水埔的明將差不多有10年。現在的明將壽司不比從前, 食物&服務水準越來越差... 今次去吃, 特別有厭惡的感受...第一, 壽司飯是暖暖的! 壽司不該是冷冷的嗎? 為何會是這樣的差?! 第二, 壽司飯沒有米醋味。根本跟普通的飯沒有分別。第三, 那''壽司飯''上的餡料, 少得很都罷了(因為看在這是任吃的關係), 但也不應該未調味就拿出來賣嗎? 打個比如來說, 中華沙律壽司的海草, 它本身是沒有味道的, 對吧? 但是, 明將竟然連調味的功夫的省了! 它把那些沒有味道的海草就這樣原原本本的搬出來給我們吃! 可試想想看, 一點都沒有味道的海草跟''壽司飯'', 叫我們如果吃得入口哩?! 第四, 每件''壽司''的餡料份量, 十分參差不齊。大部分的''壽司'', 都只是有一點兒的餡料, 只有一少部份的是勉強合格。第五, 那些蓋在''壽司''上的透明膠蓋, 衛生程度令人生疑。食物為了衛生, 才會安排蓋上膠蓋的, 對吧? 但若果膠蓋本身都滿是污垢, 我想... 不加上那些膠蓋, 還比較衛生吧?第六, 員工當客是透明。客人示意要招呼, 10個有9個員工都扮看不到, 不來招待。
現在的明將壽司不比從前, 食物&服務水準越來越差...
今次去吃, 特別有厭惡的感受...
第一, 壽司飯是暖暖的! 壽司不該是冷冷的嗎? 為何會是這樣的差?!
第二, 壽司飯沒有米醋味。根本跟普通的飯沒有分別。
第三, 那''壽司飯''上的餡料, 少得很都罷了(因為看在這是任吃的關係), 但也不應該未調味就拿出來賣嗎? 打個比如來說, 中華沙律壽司的海草, 它本身是沒有味道的, 對吧? 但是, 明將竟然連調味的功夫的省了! 它把那些沒有味道的海草就這樣原原本本的搬出來給我們吃! 可試想想看, 一點都沒有味道的海草跟''壽司飯'', 叫我們如果吃得入口哩?!
第四, 每件''壽司''的餡料份量, 十分參差不齊。大部分的''壽司'', 都只是有一點兒的餡料, 只有一少部份的是勉強合格。
第五, 那些蓋在''壽司''上的透明膠蓋, 衛生程度令人生疑。食物為了衛生, 才會安排蓋上膠蓋的, 對吧? 但若果膠蓋本身都滿是污垢, 我想... 不加上那些膠蓋, 還比較衛生吧?
第六, 員工當客是透明。客人示意要招呼, 10個有9個員工都扮看不到, 不來招待。有時故意的在他們身邊大大聲的叫喚, 免得他們裝傻... 哈!!! 誰不知, 他們竟然還可以裝龔的, 毫無表情&表示便走過... 真厲害! 簡直當客是異度空間的''人''。
第七, 切三文魚的刀法有問題。一直看別家的師傅切三文魚, 切好後魚身的紋理都是''V''字般的。可是今天, 我終於看到''1''字紋的切法了。也許是我見識淺薄, 未見過''1''字紋的切法吧。還有, 可以順帶一提, 明將師傅可以把三文魚切成薄如紙般, 有些甚至是通透(沒有誇大的), 是否厲害?
還有很多很多地方有不滿... 在這裡真是數之不盡...
例如''壽司飯''很易就散開呀, wasibi好像有''出水''的現像般等等。
總而言之, 經是此一行之後, 我想我不會再去那兒吃東西了... 那裡什麼都是一團糟... 唉...
那裡的waiter or waitress經常''時運高''。說真的... 只要看到他們的處事方法, 你就會滿受一肚氣!
唉... 雖然付出那少少錢去吃東西, 是不該期望那麼高... 但我想, 基本的服務水平也要維持吧? 好像現在的明將, 我再看不到半點的水準哩...
我相信, 要是明將不改掉以上的問題, 它將會是壽司界的一大壞塝樣。
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