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2011-03-09
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已多年未打邊爐的我，看了openrice後被此店深深吸引，幸好看著地圖很容易便找到。心想兩天前訂位應該十拿九穩，怎料此店極受歡迎，全店已滿座，只可以訂9點後的時間，雖然10時後有8折優惠，但始終夜了點，明天還要返工，所以決心放工前往等位，碰碰運氣。6點45分已到了高流灣，可惜職員說已經滿座，8點半後再來或許有位，我便留了電話號碼，希望有客人cancel可以給我們。因為友人公司開會時間延遲了，所以我在高流灣門口等待，一位短髮戴眼鏡的女職員看見我在等位，她友善地跟我說暫時也應該沒有位，不如到別處逛逛，總比在這裡呆等好，不過死心不息的我懇請女職員幫忙，若有位可以先給我安排，女職員非常好，她打電話給未到的客人confirm，終於有客人cancel枱，令我只需7點15分便可以入座。不久友人也到了，我們點了豬骨湯底，湯底非常足料，有豬骨、蘿蔔、芹菜、粟米等，而且有很香的胡椒味道，不用放其他食物湯底也很好。先來的火鍋料是水上飄飄，即油炸鬼釀上蝦膠，蝦膠上也放了蟹子，職員教我們將蝦膠的一面浸在湯裡數分鐘便可以進食，油炸鬼脆而蝦膠爽口，果然依照職員的指示能吃到最好的味道。接著是生蠔，友人和我都是蠔迷，美
6點45分已到了高流灣，可惜職員說已經滿座，8點半後再來或許有位，我便留了電話號碼，希望有客人cancel可以給我們。因為友人公司開會時間延遲了，所以我在高流灣門口等待，一位短髮戴眼鏡的女職員看見我在等位，她友善地跟我說暫時也應該沒有位，不如到別處逛逛，總比在這裡呆等好，不過死心不息的我懇請女職員幫忙，若有位可以先給我安排，女職員非常好，她打電話給未到的客人confirm，終於有客人cancel枱，令我只需7點15分便可以入座。
不久友人也到了，我們點了豬骨湯底，湯底非常足料，有豬骨、蘿蔔、芹菜、粟米等，而且有很香的胡椒味道，不用放其他食物湯底也很好。先來的火鍋料是水上飄飄，即油炸鬼釀上蝦膠，蝦膠上也放了蟹子，職員教我們將蝦膠的一面浸在湯裡數分鐘便可以進食，油炸鬼脆而蝦膠爽口，果然依照職員的指示能吃到最好的味道。接著是生蠔，友人和我都是蠔迷，美國桶蠔的質素亦有保證，所以也不會失望。墨魚丸跟桂花蚌一同上桌，此店的墨魚丸真材實料，有墨魚的鮮味而且爽口，好吃得令我們不想說話，把味道留在嘴裡不散(雖然很誇張，不過當時真有其想法)，這個墨魚丸應是高流灣的鎮店之寶。而桂花蚌亦很鮮甜，吃得出是用了薑汁調味，但又不會搶去桂花蚌的鮮甜，我之前從未吃過桂花蚌，但友人說這裡的桂花蚌是她吃過最好的。最後來的是聖子，可能之前的墨魚丸和桂花蚌實在太好吃，聖子相對地失色。我倆連湯底內的蘿蔔和粟米也沒有放過，而兩者都很甜，幸好我倆沒有點了過多的火鍋料，才可以吃到蘿蔔和粟米，不會浪費。
吃過這一餐，令我更喜歡打邊爐，而且已計劃再來，因為高流灣能做到同一樣的材料，與眾不同的味道。
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