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2015-04-17
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最近紅磡又多了一家餐廳，名叫一碗小面，英文是「Yvonne’s noodle」，乍一聽這中英文還挺對應。餐廳的老闆嘛，就是一位名叫Yvonne的美女老闆啦~餐廳店面不大，卻裝修的簡單別緻，令人很有入內就餐的慾望。餐牌也設計的可愛而小清新，點餐的時候感覺都沒有那麼糾結了呢~試營業才一個星期，我就光顧了4，5次小面店，想想也是蠻拼的，接下來就給大家分享一下我的吃面報告~豌豆面：適合素食主義者的兩款面之一，豌豆軟糯，豆香味濃郁，要和小面伴著吃味道才最佳哦~豌豆雜醬面：在豌豆面的基礎上加入了香香的肉燥，讓原本的一碗素面多了肉香，無論是賣相還是口感，都是值得推薦噠~豬手面：豬手熬煮的很入味，酥軟又不失彈性，還帶著一股酒香，和其他餐廳的豬手面味道不太一樣，但也很好吃。香辣牛肉面：和豬手面相比，面身和面湯用料相同，區別在於澆頭。香辣牛肉塊塊分明，口口香濃，與小面的結合簡直是美食界一段極好的姻緣啊！香辣肥腸面：來到香港之後，漸漸愛上了吃肥腸，不得不佩服廚師們對肥腸精湛的烹飪技術。這家小面店也不例外，肥腸肉質酥爛，每一塊的口感都很有層次，不錯~番茄雞蛋面：這是店內另一款素菜面，不過本以為會選用番茄湯底，
餐廳店面不大，卻裝修的簡單別緻，令人很有入內就餐的慾望。
餐牌也設計的可愛而小清新，點餐的時候感覺都沒有那麼糾結了呢~
試營業才一個星期，我就光顧了4，5次小面店，想想也是蠻拼的，接下來就給大家分享一下我的吃面報告~豌豆面：適合素食主義者的兩款面之一，豌豆軟糯，豆香味濃郁，要和小面伴著吃味道才最佳哦~
豌豆雜醬面：在豌豆面的基礎上加入了香香的肉燥，讓原本的一碗素面多了肉香，無論是賣相還是口感，都是值得推薦噠~
豬手面：豬手熬煮的很入味，酥軟又不失彈性，還帶著一股酒香，和其他餐廳的豬手面味道不太一樣，但也很好吃。
香辣牛肉面：和豬手面相比，面身和面湯用料相同，區別在於澆頭。香辣牛肉塊塊分明，口口香濃，與小面的結合簡直是美食界一段極好的姻緣啊！
香辣肥腸面：來到香港之後，漸漸愛上了吃肥腸，不得不佩服廚師們對肥腸精湛的烹飪技術。這家小面店也不例外，肥腸肉質酥爛，每一塊的口感都很有層次，不錯~
番茄雞蛋面：這是店內另一款素菜面，不過本以為會選用番茄湯底，但只是用番茄炒雞蛋作為澆頭，外加清湯做底，建議能在湯底上下點功夫~
青椒肉燥面：本來腦海中是青椒絲搭配肉燥的畫面，但打開一看，發現青椒被切成丁狀，事先醃制過，雖然聞起來很香，但口味有些重，過於咸了，估計堂食的時候多加點湯可以中和一下口味吧~
另外小菜方面的選擇也不少，涼拌黃瓜，木耳，茄子，土豆絲等等，可以單點，還可以選擇素菜拼盤。醬料本身的搭配還不錯，但可能是醃制時間不夠，感覺食材和醬料口感有些分離，建議店家可以先用大盆將食材醃制些許時間，再承裝備用哦~
如果覺得光吃麵條小菜有些口乾舌燥，可以來一杯菊花蜜，5港幣一杯，無限量暢飲哦~瞧，這個裝菊花蜜的水罐是不是萌萌噠！
Yvonne年紀輕輕就獨自經營這家親民的重慶小面店，頓時覺得即便不去南京吃孟爺爺的小面，在香港就近品嘗這一碗地道的重慶小面，也是個不錯的選擇呢！
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