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2014-01-03
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作為一個愛吃肉的人,要茹素不是易事, 但其實偶爾吃素菜的話,也是很不錯的體驗,有幸應家全七福有關方面的邀請,來試試一場素菜宴。除了家全七福的負責人外,在場還有Green Monday的負責人和一位來自西藏的不丹人,是冬蟲草的專家,據知是夜的冬蟲草是由他採摘的,也真厲害。 是很值得期待的一夜, 這夜的菜式也真豐富--好幾款的前菜,主菜,甜品……涼拌醋木耳x手拍青瓜x 椒鹽豆腐粒: 先來幾道前菜,似是為這一頓素菜宴起樂吧,最喜歡那像小傘子的醋木耳,小巧得來帶剛好開開胃的微酸度。沒記錯的話, 這個是醬蘿蔔吧, 也真是太美了吧, 味道上也值得要試!香煎琵琶燕伴菜遠: 外表金黃的賣相,醬汁看起來相當的透徹,小咬一口,做出爽彈的口感而驚豔,超出意料之外,厲害! 南瓜蓉官燕羹: 南瓜湯熱度足,本來的味道就相當的對辦,湯的質感也剛好,加入燕窩是錦上添花之作,南瓜和燕窩的完全混和,也真合拍。欖仁大良炒鮮奶: 看起來就似是一片白雪的樣子,炒蛋白保持滑度,挺有技巧的,加入欖仁後是有效強化了口感。野生珍菌素菜石榴包: 輕輕咬開石榴包的外圍,有切碎的各種素菜菌類,餡料的部分做得相當的仔細。最厲害的是湯汁的部分
涼拌醋木耳x手拍青瓜x 椒鹽豆腐粒: 先來幾道前菜,似是為這一頓素菜宴起樂吧,最喜歡那像小傘子的醋木耳,小巧得來帶剛好開開胃的微酸度。
香煎琵琶燕伴菜遠: 外表金黃的賣相,醬汁看起來相當的透徹,小咬一口,做出爽彈的口感而驚豔,超出意料之外,厲害!
南瓜蓉官燕羹: 南瓜湯熱度足,本來的味道就相當的對辦,湯的質感也剛好,加入燕窩是錦上添花之作,南瓜和燕窩的完全混和,也真合拍。
除了燕窩之外,還有選擇是懷舊芝麻卷, 豆沙蘋葉角和合桃馬仔。分外喜歡又稱菲林筒的芝麻卷,有着濃郁的芝麻香,相當討喜呢。
家全七福 Seventh Son Restaurant
灣仔杜老誌道6號群策大廈5-6樓
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