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2023-02-16
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Ｃａｆｅ ☕️睡飽吃吃 @sleepwelleatmore_studio @wandering_store 16th Visit🍴16 February 2023 是日菜單✨1⃣️ 單品巧克力草莓蛋糕🍫🍓🍰2⃣️ 草莓巴斯克配自家草莓醬🍓🧀️3⃣️ 星野抹茶x 西西里開心果草莓塔🍵💚🍓** 草莓塔一set雙口味不拆售，由於數量有限需要與1⃣️/2⃣️一起搭配不能單買.1⃣️ 單品巧克力草莓蛋糕🍫🍓🍰 hkd$88跟原個單品巧克力相比這款沒有圍邊巧克力層，故味道較為輕盈，感覺就像是濃妝跟淡妝的分別，彈性、密度及濕潤高的可可戚風蛋糕每次吃也是一種享受，搭配夾層如生巧質感的單品巧克力只能說要是你愛可可和草莓便會喜歡的一份甜點，詳細評論可參考「睡飽吃吃12th visit」的貼文🙌🏻🌟 評分：🌕🌕🌕🌕🌗.2⃣️ 草莓巴斯克配自家草莓醬🍓🧀️ hkd$68巴斯克的流心程度比聖誕節吃的那枚高，是一貫睡飽吃吃優秀的巴斯克質感，草莓味更濃郁為3/10中等偏高，前中段透出的奶味吃起來也較聖誕節那時候更味濃郁、濃度在3-3.5/10且能吃到1-1.5/10的淡蛋味，聖誕節版本沒到很中我心(那時巴斯克本體評分只有8.5/10)，但這次二刷感
睡飽吃吃 @sleepwelleatmore_studio @wandering_store
16th Visit🍴16 February 2023 是日菜單✨
1⃣️ 單品巧克力草莓蛋糕🍫🍓🍰
2⃣️ 草莓巴斯克配自家草莓醬🍓🧀️
3⃣️ 星野抹茶x 西西里開心果草莓塔🍵💚🍓
** 草莓塔一set雙口味不拆售，由於數量有限需要與1⃣️/2⃣️一起搭配不能單買
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1⃣️ 單品巧克力草莓蛋糕🍫🍓🍰 hkd$88
單品巧克力草莓蛋糕
$88
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跟原個單品巧克力相比這款沒有圍邊巧克力層，故味道較為輕盈，感覺就像是濃妝跟淡妝的分別，彈性、密度及濕潤高的可可戚風蛋糕每次吃也是一種享受，搭配夾層如生巧質感的單品巧克力只能說要是你愛可可和草莓便會喜歡的一份甜點，詳細評論可參考「睡飽吃吃12th visit」的貼文🙌🏻
🌟 評分：🌕🌕🌕🌕🌗
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2⃣️ 草莓巴斯克配自家草莓醬🍓🧀️ hkd$68
草莓巴斯克配自家草莓醬
$68
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巴斯克的流心程度比聖誕節吃的那枚高，是一貫睡飽吃吃優秀的巴斯克質感，草莓味更濃郁為3/10中等偏高，前中段透出的奶味吃起來也較聖誕節那時候更味濃郁、濃度在3-3.5/10且能吃到1-1.5/10的淡蛋味，聖誕節版本沒到很中我心(那時巴斯克本體評分只有8.5/10)，但這次二刷感覺有進步👍🏻
搭配自家草莓醬食畫龍點睛之筆，草莓醬口感偏流質能吃到其中的果肉和草莓籽，跟上個週末吃的草莓醬相比這次酸度更為突出，酸度3.5/10且帶很微的甜感，搭配濃郁的草莓味整體味道優秀，配著奶香巴斯克食用有畫龍點睛之效，酸酸甜甜的味道實在太讚了🥹
🌟 評分：🌕🌕🌕🌕🌗 i.e. 9.25/10
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3⃣️ 雙味草莓塔🍵💚🍓 hkd$78
星野抹茶x 西西里開心果草莓塔
$78
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星野抹茶x 西西里開心果草莓塔 切面
$78
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兩枚草莓塔之上有一絲絲的草莓忌廉，跟蒙布朗的樣子有點相似，像是兩個乖巧的孩子站在父母旁邊一樣👶🏻 切面的顏值也很高，是會令人忍不住不斷按下拍照鍵的雙生兒👭🏻
👉🏻 草莓&草莓忌廉🍓
草莓忌廉還是一如既往的輕盈，草莓濃度比以往吃的時候再次提升，這次濃度為3/10屬中等偏高，首先吃到草莓清新的淡酸感、酸度0.5-1/10，接著從中段透出淡奶味、奶味濃度1.5/10正好跟草莓酸甜承接，整體甜度1-1.5/10不高，吃著清新不厚重🍃
草莓粒還是一如既往的紅潤，用刀子很好切開並非軟趴趴的質感，草莓香濃度2.5/10為中等，在甜感偏重的filling對比之下會顯得酸度較為明顯、酸度1/10，甜感則在對比之下較為含蓄🫧
👉🏻 西西里島開心果草莓塔💚🍓
塔皮是新鮮的脆感、脆度4-4.5/10踏入高脆感行列介乎餅乾脆與千層酥脆感之間，由於開心果濃度較高故沒能在吃的時候細品味道
開心果內餡是帶crunchy的脆感，像是咬在糖粒之上的脆、也像是咬在威化餅上的感覺，是十分濃郁的開心果味、濃度5/10穩穩落在濃郁之列，首先透出開心果甜感、甜度3.5/10稍高，但於中後段化出的開心果淡鹹感則能將其中和，是以甜感為主但不帶膩感的開心果內餡，很享受餘韻淡鹹感跟甜感的混合💚
在草莓酸甜的襯托下開心果的鹹感更為突出，加上新鮮草莓粒的酸甜整體的甜膩感不高，與朋友分食半枚稍有意猶未盡之感🤣
🌟 評分：🌕🌕🌕🌕🌖
👉🏻 星野抹茶草莓塔🍵🍓
由於抹茶沒開心果那般霸道故能更好地品嚐塔皮的味道，是帶1/10淡淡的溫和牛油香，在尾段透出淡淡烘焙香，是不會蓋過主題的塔👍🏻
抹茶內餡質感偏厚重且推開後帶微沙感，所以估計是以抹巧所製成，放進口中帶明顯的海苔香、香氣濃度3/10為中等偏高頗為明顯，接著透出白巧的甜感、甜度3/10正要抱怨甜感偏高之際中等濃度的抹味透出，是八女獨特的煙燻感，抹味濃度2/10為中等偏低且透出1-1.5/10的淡澀，個人認為這款的澀感比以往在睡飽吃吃所吃到的抹茶澀感稍高且在白巧甜襯托之下偏沉穩，煙燻感比以往稍低一些但一依舊能辨認出是八女抹茶所製🍵
在咬過草莓後再吃抹茶，抹茶濃度從單吃的2.5-3/10中等稍高升至3.5/10中等偏高，澀感也更為明顯穩在1.5/10，海苔香也提升至3-3.5/10，抹莓的搭配不會出錯，我喜歡😚
🌟 評分：🌕🌕🌕🌕🌗 i.e. 9.25/10
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睡飽吃吃 @sleepwelleatmore_studio
📍 368 Queen's Road West, Sai Ying Pun
💰 沒有10%服務費
回訪指數：100%🥹💓
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甜度&濃度scale說明🙌🏻
0/10是嚐不到甜味/濃度，1/10以上都是能嚐到的😚
每個人對甜度&濃度的敏感度跟感知也不一樣
數字全為個人感知，100%主觀
註：🌕🌕🌕🌕🌑或以上已是好吃😆
註：4.5-5/10已經步入濃的行列🫶🏻
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