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2015-06-09
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最近，無線重播九十年代神劇「大時代」。無獨有偶，股市近期大熱，因此，丁蟹的鋒頭一時無倆。小妹不沾投機賣相，也不愛煽情劇集，只愛吃。是日，友人相約，一齊去蘭桂坊的Holy Crab吃班尼迪蛋海鮮蟹宴Brunch。嘴饞小妹，當然舉腳讚成啦﹗該如何翻譯「Holy Crab」呢？小妹愚見，以驚歎兼讚嘆語氣大叫「天啊，蟹啊﹗」就最為恰當也。甫踏出電梯，即見到一隻頭上有光環、口水直流的卡通蟹仔。一時餐廳Logo，即知此店以吃蟹為主的。入到餐廳，裝潢型格摩登且具懷舊味道，實木枱配淺藍木椅軟墊，天花皮垂下圓形燈圈，坐在其中，彷彿頭上有小光環般，再襯以紅磚牆鐵架油燈鐵壺小皮箱等古董小擺設，感覺很特別。大門入口處，放有一隻仿真度甚高的模型船，頗有揚帆出海之意，是去打撈深海肉蟹嗎？後側，放有一些的樂器，據店內宣傳海報，逢星期四晚有現場爵士音樂表演。餐廳最吸睛或特別的，乃是養著鮮蹦活跳大蟹和龍蝦的岩石池。在柔和燈光映射下，好不迷人的。看著一隻隻肥美新鮮大蟹和龍蝦安躺其中，恨不得把牠們一一吞下。岩石池一側，設有出售Holy Crab紀念品的木櫃，有印有餐廳蟹仔Logo的帽子、衣服、杯子和小擺設等。餐牌以象徵大海
該如何翻譯「Holy Crab」呢？小妹愚見，以驚歎兼讚嘆語氣大叫「天啊，蟹啊﹗」就最為恰當也。甫踏出電梯，即見到一隻頭上有光環、口水直流的卡通蟹仔。一時餐廳Logo，即知此店以吃蟹為主的。入到餐廳，裝潢型格摩登且具懷舊味道，實木枱配淺藍木椅軟墊，天花皮垂下圓形燈圈，坐在其中，彷彿頭上有小光環般，再襯以紅磚牆鐵架油燈鐵壺小皮箱等古董小擺設，感覺很特別。
大門入口處，放有一隻仿真度甚高的模型船，頗有揚帆出海之意，是去打撈深海肉蟹嗎？後側，放有一些的樂器，據店內宣傳海報，逢星期四晚有現場爵士音樂表演。
餐廳最吸睛或特別的，乃是養著鮮蹦活跳大蟹和龍蝦的岩石池。在柔和燈光映射下，好不迷人的。看著一隻隻肥美新鮮大蟹和龍蝦安躺其中，恨不得把牠們一一吞下。
岩石池一側，設有出售Holy Crab紀念品的木櫃，有印有餐廳蟹仔Logo的帽子、衣服、杯子和小擺設等。
餐牌以象徵大海的深藍為基調，設計獨特精美，且繞富個性。
餐廳逢週末及公眾假期推出任食海鮮早午餐，每位$418，另加一服務費。每位客人可於狂熱南方風味、燻腸蟹餅班尼迪克蛋或三文魚班尼迪克蛋三款早餐中任選一款，再於南美特色生果沙律和凱撒沙律兩款中任選一款，最後，客人可任食大虎蝦、波士頓龍蝦和松葉蟹腳。喜歡酒的朋友，可另加$300任飲Veuve Clicquot香檳酒。
點菜後，侍應每人送上一杯無酒精的飲品，入口椰子味濃，質感香滑，清爽且不太甜膩。
剛好三個人，故早餐決定每款來一客，拼湊成一幅美輪美奐、色彩斑斕的美食照片，視感效果甚佳。
三文魚班尼迪克蛋乃三款早餐中，口感最為豐富，味道最為討好的。除了有外香脆內鮮嫩且惹味的美國秘製辣味燻腸蟹餅外，還有油潤甘腴且鹹香的煙三文魚、晶瑩剔透且爆汁鮮味十足的三文魚子醬，再加上配上荷蘭汁的𠰌美水煮蛋，教人吃得舔舔脷。水煮蛋蛋白柔軟滑嫩，輕輕一切，蛋白內的蛋黃如瀑布般一瀉而下，建議整隻蛋放入口，以免蛋黃汁流掉。伴碟的清爽沙律菜，沾滿𠰌濃蛋黃汁和荷蘭汁，蠻好吃的。
燻腸蟹餅班尼迪克蛋與三文魚班尼迪克蛋大致相同，只是沒有了鹹鮮的煙三文魚和三文魚子醬，換上了烤香腸而矣﹗個人而言，後者較為抵吃。
三款中，狂熱南方風味最為膩溜，不太討小妹歡心也﹗在香滑炒蛋下，乃一塊秘製香腸肉餅和牛油鬆餅，再淋下大量混合了煙肉粒的南美特色燒汁，感覺蠻heavy的。
凱撒沙律是餐廳招牌菜，用上羅文鮮爽生菜、脆香鹹美煙肉粒，再配上以'鯷魚、蛋黃和巴馬臣芝士碎磨製而成的惹味秘製凱撒汁，集鮮爽香於一口。吃時，自行倒入香脆麵包粒拌勻，更添口感和嚼勁。
另一款選用南美新鮮生果如火龍果、奇異果、菠蘿、西瓜和芒果等入饌的南美特色生果沙律，鮮甜多汁。淨吃已經足夠了，硬要伴上乳酪和蜜糖同吃，感覺怪怪的，頗有「過猶不及」之感﹗
任食松葉蟹腳、波士頓龍蝦和大虎蝦以載滿原味湯汁的鐵兜盛載，據說，海鮮以經典Low Country Boil方法炮製，再加人各式濃味香料，如洋蔥、青椒和芹菜等。乳白色的湯汁，香氣撲鼻，友人呷了數口，表示極為鮮甜味美也。坊間類似的餐廳，小妹也曾光顧過，Holy Crab的任食海鮮，水準無疑是較佳的。三款海鮮中，小妹最愛肉質細嫩，絲絲分明，啖啖鮮甜的松葉蟹腳。用鉸剪，把蟹腳剪開，然後，豪邁地用手把一條條肥美的蟹肉放入口，鮮味於口中迸發。
想加添食味，提升鮮味？可自行加上餐廳提供的五款醬汁同吃，分別有泰式甜酸辣汁、蛋黃沙律汁、蜜糖芥末汁、他他汁和雞尾酒汁。
波士頓龍蝦也極為肥美，不擅拆蟹肉的友人，吃罷蟹腳，就停手了，主動幫手拆龍蝦殼。龍蝦肉入口鮮爽彈牙，水準也不賴。
大虎蝦體積碩大，小妹素來對大蝦興趣不大，因為蝦身一大，就會與鮮嫩談不上關係了。果然，大虎蝦肉質蠻結實的，需費勁咀嚼。
三個如花的中女，與三個紅袍的情人，搏鬥了二個多小時，最㚵，捧腹而歸。下回，再見了……
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