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2016-05-17
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The Chop House 在香港有兩間分店，尖沙咀店是較新的一間。餐廳門面用上型格的深啡色，招牌設計上除畫有一刀交代「Chop」的由來，也藉此簡介了餐廳所提供的各式美食。餐廳內部設計充滿復古風格，木製餐桌深色皮椅甚有懷舊氣氛。在天氣好的日子，更可選擇往外走走，到室外用餐區吹風賞月另有一番風味。頭盤 Chop Chop Salad with Grilled Prawns，是餐廳的招牌沙律，以萵苣、西洋菜、甜菜、紅椒、牛油果、蘑菇、酸豆及羊奶芝士拌勻而成，並澆以蜜糖芥末醬調味。菜蔬爽鮮，引入西洋菜作沙律亦頗為特別。牛油果與羊奶芝士均是相對味濃的材料，它們的出現能豐富沙律的味道及給予一份柔滑煙韌的口感。海蝦則是外加美饌，食味爽甜味道比預期佳。至於沙律用上的蜜糖芥末醬，口味甜甜的，亦討筆者歡喜。Crispy Cuban Rolls 是香口小吃，春卷外皮薄脆熱辣，餡料以慢煮豬肉碎為主，並混入了芥末酸瓜，味道微酸醒胃令人滿意。Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread 是以燒雞及焦糖洋蔥製作類似薄餅的小吃。以兩款主要餸料作比較，筆者更愛口味甜
餐廳內部設計充滿復古風格，木製餐桌深色皮椅甚有懷舊氣氛。在天氣好的日子，更可選擇往外走走，到室外用餐區吹風賞月另有一番風味。
頭盤 Chop Chop Salad with Grilled Prawns，是餐廳的招牌沙律，以萵苣、西洋菜、甜菜、紅椒、牛油果、蘑菇、酸豆及羊奶芝士拌勻而成，並澆以蜜糖芥末醬調味。菜蔬爽鮮，引入西洋菜作沙律亦頗為特別。牛油果與羊奶芝士均是相對味濃的材料，它們的出現能豐富沙律的味道及給予一份柔滑煙韌的口感。海蝦則是外加美饌，食味爽甜味道比預期佳。至於沙律用上的蜜糖芥末醬，口味甜甜的，亦討筆者歡喜。
Chop Chop Salad with Grilled Prawns
$138
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Crispy Cuban Rolls
$98
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Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread 是以燒雞及焦糖洋蔥製作類似薄餅的小吃。以兩款主要餸料作比較，筆者更愛口味甜甜蜜蜜的焦糖洋蔥。菜式餅底比一般薄批餅底厚身，口感實在。
Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread
$90
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Mussels Mariniere
$120
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Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs 一碟菜式同時包含烤雞及豬肋骨，配搭新穎，份量十足。半只烤雞肉質頗嫩，尤其雞脾部份確實做得出色。豬肋骨亦焗煮得相當軟腍，肉塊離骨易吃。用上的醬汁味濃帶辣，頗為惹味。烤雞及豬肋骨雖然美味，多吃膩感難免。廚師為菜式配上一小份菜絲沙律，味道出乎意料地可口，亦有助減卻菜式的膩意。
Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs
$295
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Slow Roasted Chicken & Smoked U.S. Baby Back Ribs
$295
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主菜 Crispy Skin Salmon 以三文魚扒入饌，魚皮被煎至微焦脆口，咬下卜卜有聲。魚肉則被煮至八九成熟，口感仍保一定嫩度。菜式配上多款菜蔬作伴菜，筆者尤愛粗身綠嫩的露筍及火紅多汁的串茄。
Crispy Skin Salmon
$175
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Garlic Prawns
$180
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The Chop House Baileys Cheesecake
$65
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Chocolate Fudge Cake
$70
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Cool Mint
$50
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[16/5/2016; Mon]Post
