黑炙 (Closed)

之前看過某雜誌報導，評價頗高，鍾愛yakitori的我，當然要會一會那兒的yakitori。當中有數款串燒值得一提。Yakitori 中我最愛的雞肉棒，每到不同的yakitori，都必點的。黑炙的雞肉棒，有口感，配以醬汁和蛋黃，味道不俗。左面的是豆腐，味道不錯，大概是用上竹炭鹽燒，沒有別的餐廳所製的串燒那麼鹹，反而有種礦物味。豆腐旁的是白鱔，賣相還可以，燒至金黃色，皮脆肉嫩。最右面的兩串是牛脊，$58/串，頗有驚喜，肉質爽口，牛肉味濃，配以竹炭鹽燒，帶出牛的鮮味，還追加了兩串。另外值得一讚的是那個豚肉露筍卷。該豚肉真的切得很薄，豚肉仍然保持金黃色。裡面的露筍仍能保持水分，沒有變成乾巴巴，配搭出色。其實黑炙的選擇不及X亭那麼多，但我認為整體的質素可以，總比X亭好。兩個人合計$760，個人覺得是合理的價錢。