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2009-11-09
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今天是母親大人生日，一行九人，早預訂到此晚飯慶賀。我們選了按人頭計算的套餐，因是星期日，每人$260.-，(星期一至五，$250.-/人)。$260.- 已包括了每人一罐汽水、茶芥、加一及前菜 (酸薑皮蛋、花生及蕎頭)。今晚的餐單有，聖子、鮑魚、元貝、蝦、龍蝦、墨魚、魚、生炒骨、菜、炒飯、壽飽、生果及桂花糕。 前菜的酸薑皮蛋：這個也不錯，皮蛋是糖心，但酸薑較鹹。 頭椒炒聖子：這個很美味，新鮮爽脆，很大隻，我們以為每人一隻，但最後可以有十多隻。 清蒸鮑魚：每人一隻，肥大肉厚，不韌，很鮮味。 蒜蓉粉絲蒸元貝：每人一隻、蒜蓉先已炸香，所以很香口，但元貝 size 算是細小。 黃金蝦：這個很漏，我祇吃了半隻，但人人讚好味，清碟。 龍蝦伊麵：這個是全晚稍為遜色，味道較淡，但龍蝦及伊麵份量也多。 椒鹽墨魚：上枱仍然冒煙，很淋，很可口，但很熱氣。 清蒸紅瓜子斑：魚蒸得剛好，不會過火，剛熟，但魚麟仍未清乾淨，要扣分。 生炒骨：份量也算多，嗅到很酸，但吃下去沒什麼酸味。勝在新鮮即製，祇可說僅僅合格。 清炒菜心：這個有兩碟，很鮮嫩。 楊州炒飯：勁大碟，有如小山丘，最後要"打包"回家。 壽飽：每人一個，很軟
我們選了按人頭計算的套餐，因是星期日，每人$260.-，(星期一至五，$250.-/人)。
$260.- 已包括了每人一罐汽水、茶芥、加一及前菜 (酸薑皮蛋、花生及蕎頭)。
今晚的餐單有，聖子、鮑魚、元貝、蝦、龍蝦、墨魚、魚、生炒骨、菜、炒飯、
壽飽、生果及桂花糕。
前菜的酸薑皮蛋：這個也不錯，皮蛋是糖心，但酸薑較鹹。
頭椒炒聖子：這個很美味，新鮮爽脆，很大隻，我們以為每人一隻，
但最後可以有十多隻。
清蒸鮑魚：每人一隻，肥大肉厚，不韌，很鮮味。
蒜蓉粉絲蒸元貝：每人一隻、蒜蓉先已炸香，所以很香口，
但元貝 size 算是細小。
黃金蝦：這個很漏，我祇吃了半隻，但人人讚好味，清碟。
龍蝦伊麵：這個是全晚稍為遜色，味道較淡，但龍蝦及
伊麵份量也多。
椒鹽墨魚：上枱仍然冒煙，很淋，很可口，但很熱氣。
清蒸紅瓜子斑：魚蒸得剛好，不會過火，剛熟，但魚麟
仍未清乾淨，要扣分。
生炒骨：份量也算多，嗅到很酸，但吃下去沒什麼酸味。
勝在新鮮即製，祇可說僅僅合格。
清炒菜心：這個有兩碟，很鮮嫩。
楊州炒飯：勁大碟，有如小山丘，最後要"打包"回家。
壽飽：每人一個，很軟熟，沒蛋黃，但蓮蓉很甜。
桂花糕：夠凍，很多桂花，不錯。
生果：西瓜及哈蜜瓜：西瓜紅而不甜、哈蜜瓜有甜味。
這個套餐也算抵食，每碟菜的份量非常足夠，每人都能捧著肚子回家。
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