雲來軒 (Closed)

友人食過雲來軒的中菜,帶我們去品嚐。新會陳皮香酥骨排骨炸得酥香。旁邊一邊有一碟陳皮醬,另一邊則有菠蘿條。把排骨沾上陳皮醬來吃,感覺膩滯感消退了。金磚豆腐一碟有十件金磚豆腐。份量不少,我們三個人share實屬有點多。金磚豆腐外脆內軟。豆腐十分滑溜,入口即溶。但略嫌外層的皮有點鹹。清爽釀蟹蓋蟹肉一絲一絲地釀在蟹蓋來焗製。蟹肉鋪上橙色的蟹籽, 為蟹肉增加色了彩。整道菜味道清新,達90分以上。杞子花膠濃湯浸時蔬菜心放入杞子花膠濃湯裡煮,感到十分矜貴。杞子花膠出名是滋陰養顏。以百多圓來吃這道菜,一點也不貴。柚子脆蝦球柚子脆蝦球上枱時有點震撼,因為我們只有三個人吃。但柚子脆蝦球感覺好大件, 鋪在蝦片上面,吸睛度強勁。蝦球香酥爽口, 沾上柚子醬令味道提升。