Video
Read full review
2012-10-09
76 views
多年前星爺的電影新精武門，有一幕是瀟洒哥在酒樓推車賣點心，大叫著：唔似貓，唔似狗，師奶。。。。（下刪三個字）那位師奶，不是甚麼，而是鮮蝦銀針粉，是我小時候，與家人上酒樓飲早茶，最喜愛的其中一味，到今天還應不應該，將它歸納入點心類別？最想不到的是，鮮蝦銀針粉在近十多年，差不多近乎在酒樓早市上絕跡！連那些點心店，亦找不到。早年某港式快餐店的早餐，可以吃到鮮蝦銀針粉，但不是在酒樓吃到的一回事。某月某日在得龍的早上，不經意地與它重遇，本來，我一心來吃叉燒飯當早餐，當見到阿姐叫著鮮蝦銀針粉。銀針粉放在碟上，以透明碗蓋著，哈，果然時光倒流廿多年。蘿蔔絲，菇絲，腿絲，菜絲，蝦肉等炒成一碟銀針粉，不是甚麼特別美味之流，而且此銀針粉非常之油，倒頭來還是吃得津津有味。為了叉燒飯而來，沒有理由把它傍落，叉燒與白飯分開上，得龍的叉燒向來不瀨，半肥瘦的貨色，蜜味濃甜，入口鬆軟甘香，爽而不韌，飯碗與叉燒碟，皆吃得乾乾淨淨。還點了兩款點心，蝦餃規格沒問題，但外皮太弱了，一夾即穿，可惜。鵪鶉蛋燒賣的亮點，仍然是那一粒鵪鶉蛋，燒賣肉鬆化帶肉香。小時候每一次在酒樓，喝的茶一定是普餌，習慣成自然，今天還是一壺濃得像墨汁的普
那位師奶，不是甚麼，而是鮮蝦銀針粉，是我小時候，與家人上酒樓飲早茶，最喜愛的其中一味，到今天還應不應該，將它歸納入點心類別？
最想不到的是，鮮蝦銀針粉在近十多年，差不多近乎在酒樓早市上絕跡！連那些點心店，亦找不到。早年某港式快餐店的早餐，可以吃到鮮蝦銀針粉，但不是在酒樓吃到的一回事。
某月某日在得龍的早上，不經意地與它重遇，本來，我一心來吃叉燒飯當早餐，
當見到阿姐叫著鮮蝦銀針粉。銀針粉放在碟上，以透明碗蓋著，哈，果然時光倒流廿多年。
蘿蔔絲，菇絲，腿絲，菜絲，蝦肉等炒成一碟銀針粉，不是甚麼特別美味之流，而且此銀針粉非常之油，倒頭來還是吃得津津有味。為了叉燒飯而來，沒有理由把它傍落，叉燒與白飯分開上，得龍的叉燒向來不瀨，半肥瘦的貨色，蜜味濃甜，入口鬆軟甘香，爽而不韌，飯碗與叉燒碟，皆吃得乾乾淨淨。
還點了兩款點心，蝦餃規格沒問題，但外皮太弱了，一夾即穿，可惜。
鵪鶉蛋燒賣的亮點，仍然是那一粒鵪鶉蛋，燒賣肉鬆化帶肉香。
小時候每一次在酒樓，喝的茶一定是普餌，習慣成自然，今天還是一壺濃得像墨汁的普餌，來伴著我沒甚墨水的人走。
說到得龍，總會想到他們的金錢雞，野雞卷，太爺雞等名菜，原來，上一次來晚飯，是上年K先生的生日飯局，轉眼間，我已忙於打點他今年的生日局，時間過得真快，又一年了。
Post
