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2024-03-31
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黒き月 📍中環威靈頓街33號The Loop 17樓━找到了比雲隱更好吃的鮟鱇魚肝泡芙!? 寶藏鮨店絕對值得一試~後悔現在才知道這個食材質素好 性價比又高 環境亦靚靚的鮨店🥹 晚市二十品$1580 +10% 驚喜之後仍是驚喜 很久沒有遇過這麼滿意的鮨店了!ps 四月去不了日本可以來這裡🤣 餐廳現在以櫻花為主題 最近4月還有花見祭攝影大賽! 影得最好的五位可以免費食多餐 快啲去book位!━🪸 水雲▶︎ 石川縣產水雲 坊間吃過不少次水雲 但這間竟然是滑溜又清脆的感覺 不禁懷疑之前吃的是什麼🤣好味指數:●●●●◐━🐟 平政魚 ▶︎ 平政魚刺身搭配海藻鹽 魚味頗為濃郁~好味指數:●●●●◯━🦪 生蠔▶︎ 生蠔用上小長井華漣真蠔 鮮與甜均備 個頭頗大 搭配蒜汁亦很不錯好味指數:●●●●◐━🐚 象拔蚌▶︎ 象拔蚌爽脆鮮甜 品質不錯!好味指數:●●●●◐━🧡 海膽▶︎ 當造的羽立紫海膽 搭配青瓜絲 紫菜等可以自由組合▶︎ 先嘗一口海膽原味 甜而完全無腥味 入口即化很是幸福!▶︎ 搭配紫菜 脆脆的青瓜絲是另一番體會~好味指數:●●●●●━🐟 地金目鯛▶︎ 醬油漬的千葉縣地金目雕搭配紫菜醬▶︎ 醬油漬的地金目雕散發微微
📍中環威靈頓街33號The Loop 17樓
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找到了比雲隱更好吃的鮟鱇魚肝泡芙!? 寶藏鮨店絕對值得一試~
後悔現在才知道這個食材質素好 性價比又高 環境亦靚靚的鮨店🥹 晚市二十品$1580 +10% 驚喜之後仍是驚喜 很久沒有遇過這麼滿意的鮨店了!
ps 四月去不了日本可以來這裡🤣 餐廳現在以櫻花為主題 最近4月還有花見祭攝影大賽! 影得最好的五位可以免費食多餐 快啲去book位!
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🪸 水雲
▶︎ 石川縣產水雲 坊間吃過不少次水雲 但這間竟然是滑溜又清脆的感覺 不禁懷疑之前吃的是什麼🤣
好味指數:●●●●◐
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🐟 平政魚
▶︎ 平政魚刺身搭配海藻鹽 魚味頗為濃郁~
好味指數:●●●●◯
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🦪 生蠔
▶︎ 生蠔用上小長井華漣真蠔 鮮與甜均備 個頭頗大 搭配蒜汁亦很不錯
好味指數:●●●●◐
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🐚 象拔蚌
▶︎ 象拔蚌爽脆鮮甜 品質不錯!
好味指數:●●●●◐
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🧡 海膽
▶︎ 當造的羽立紫海膽 搭配青瓜絲 紫菜等可以自由組合
▶︎ 先嘗一口海膽原味 甜而完全無腥味 入口即化很是幸福!
▶︎ 搭配紫菜 脆脆的青瓜絲是另一番體會~
好味指數:●●●●●
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🐟 地金目鯛
▶︎ 醬油漬的千葉縣地金目雕搭配紫菜醬
▶︎ 醬油漬的地金目雕散發微微鹹鮮味 而搭配的紫菜醬醇厚而鹹甜均備
好味指數:●●●●◯
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🍵 茶碗蒸
▶︎ 熒光魷魚&瀨尿蝦茶碗蒸 這種組合不會出錯~
▶︎ 熒光魷魚正是seasonal 味道鮮而微微爆汁 蒸蛋非常滑溜呢
好味指數:●●●●◐
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🦀 毛蟹
▶︎ 毛蟹的蟹腳拆好殼 而蟹身的肉混上馬糞海膽與蟹膏等調味 一口大滿足!
▶︎ 蟹肉本身纖維分明而足夠鮮甜 混合海膽與蟹膏後非常濃郁 馬糞海膽品質同樣很好~
好味指數:●●●●●
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🐚 鮑魚
▶︎ 蒸黑鮑搭配鮑魚肝醬 最後還可以加飯撈剩下的醬汁~
▶︎ 鮑魚厚切實在滿足 彈牙而不難咬 而這裡的肝醬不是常見調味 很好奇內裡加了什麼!
好味指數:●●●●◐
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🥠 鮟鱇魚肝泡芙
▶︎ 令人感動的鮟鱇魚肝泡芙 新鮮焗起 酥皮超脆而內裡似雪糕口感🥹 比起享譽盛名的雲隱我個人更喜歡這個
▶︎ 個頭比想象中大 可以用爆餡形容! 鮟鱇魚肝內餡creamy 油香四溢而帶甜香 大推~
好味指數:●●●●●⭐
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🐟 目光魚
▶︎ 燒目光魚一夜干 搭配楊桃甘露煮
▶︎ 魚皮是如何做到這麼脆的🥹 而魚肉緊實 雖經過一夜干但不會過鹹 最後吃完清口的楊桃仔亦很特別
好味指數:●●●●◐
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🍣 赤貝
▶︎ 似乎很久沒有吃到有海水味又脆的赤貝了 魚料品質確實很不錯!
▶︎ 這裡的飯也超粒粒分明 喜歡!
好味指數:●●●●◐
🍣 針魚
▶︎ 完全無腥味的針魚 脆爽魚搭配微微姜味 意外地不錯
好味指數:●●●●◯
🍣 吞拿魚
▶︎ 天然吞拿魚來自千葉縣勝浦 搭配魚子醬提鮮
▶︎ 口感與普通吞拿魚大大不同 完全沒有筋膜感 油潤又不油膩
好味指數:●●●●◐
🍣 喜知次
▶︎ 北海道喜知次微微炙燒 油潤而魚味充足~
好味指數:●●●●◐
🍣 大拖羅
▶︎ 網燒大拖羅則與天然吞拿魚是不同的風格 油脂香完全被激出 油香四溢
好味指數:●●●●◯
🍙 手卷
▶︎ 拖羅蓉與櫻花蝦手卷 櫻花蝦很香口!
▶︎ 師傅即場把拖羅筋移除 再撒上滿滿櫻花蝦 很有誠意🥹
好味指數:●●●●◐
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🥚 玉子燒
▶︎ 玉子燒加入魚肉及蝦肉製成 之前未曾試過的口感與味道
▶︎ 玉子燒質感亦是完美 蓬鬆又濕潤 介於蛋糕與蒸蛋之間 亦有蛋香與鮮香!
好味指數:●●●●●
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🫕 麵豉湯
▶︎ 麵豉湯亦很順口 還有鮮美的菇和蜆肉~
好味指數:●●●●◐
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🍓 士多啤梨櫻餅
▶︎ 甜品也太用心 糯米包裹紅豆蓉與士多啤梨 包裹用的櫻葉散發芳香
▶︎ 糯米口感軟糯 士多啤梨多汁甜美 加上微微櫻花與紅豆味
好味指數:●●●●●
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