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2016-12-03
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慢煮其實都潮興了好一段時間，在外國都已經好普及，但一直都未有機會試，一來慢煮在香港比較少見，二來如果要試都只能在非常離地的餐廳才找到。適逢我在網上見到有人推介一間位於旺角鬧市中的餐廳，可以以平民價錢食到慢煮的菜式，於是決定放工過來會一會它。我跟一位朋友開車過來，把車泊在橫街（貪放便，之後就後悔了），之後我們沿彌敦道行到餐廳門面，已經給門口的一磈餐牌所吸引了。原來在餐廳的優惠其間用facebook打卡，就可以以＄168享用原價＄228的 法國Gillardeau生蠔。Gillardeau在法國享負盛名，產量極少，被譽為生蠔中的勞斯萊，雖然知名程度不及Belon，但法國人卻視之為珍品，就連法國本土就的餐廳都好難入貨，因為一有貨，即會被當地的著名餐廳訂清光。何況在法國以外的地方，平時真的不會有機會食到，今次竟然在【Amour Green】遇到，必定要食一轉！【Amour Green】的實際位置原來在地庫，沿樓梯往下進一步深入，眼前彷彿出現另一番境像，這是我始料不及的。一大片綠色映入眼簾，令人有如置身世外桃園般。走落一層樓梯就會到餐廳。想不到在旺角鬧市中也有平靜的一片天，因為在地庫的位置，餐廳
慢煮其實都潮興了好一段時間，在外國都已經好普及，但一直都未有機會試，一來慢煮在香港比較少見，二來如果要試都只能在非常離地的餐廳才找到。適逢我在網上見到有人推介一間位於旺角鬧市中的餐廳，可以以平民價錢食到慢煮的菜式，於是決定放工過來會一會它。
我跟一位朋友開車過來，把車泊在橫街（貪放便，之後就後悔了），之後我們沿彌敦道行到餐廳門面，已經給門口的一磈餐牌所吸引了。原來在餐廳的優惠其間用facebook打卡，就可以以＄168享用原價＄228的 法國Gillardeau生蠔。Gillardeau在法國享負盛名，產量極少，被譽為生蠔中的勞斯萊，雖然知名程度不及Belon，但法國人卻視之為珍品，就連法國本土就的餐廳都好難入貨，因為一有貨，即會被當地的著名餐廳訂清光。何況在法國以外的地方，平時真的不會有機會食到，今次竟然在【Amour Green】遇到，必定要食一轉！
【Amour Green】的實際位置原來在地庫，沿樓梯往下進一步深入，眼前彷彿出現另一番境像，這是我始料不及的。一大片綠色映入眼簾，令人有如置身世外桃園般。走落一層樓梯就會到餐廳。
想不到在旺角鬧市中也有平靜的一片天，因為在地庫的位置，餐廳裡完全聽不到地面上嘈吵的人聲和車聲，在這裡用餐可以享受片刻的寧靜。
Gillardueau 生蠔六隻
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Gillardueau 生蠔六隻
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期間職員問我們有沒有興趣試一試這裡的手工啤，我對他們的來自日本的Hitachino好好奇，因我為手工啤原指由細廠自已造的啤酒，而日本人一向給我一絲不拘的感覺，不知道他們做出來的手工啤會不會特別好喝呢。店員向我解釋完三款Hitachino的分別之後，我最後選了Red Rice。
（三款分別是Dai Dai Ale 、White Ale 和 Red Rice)
Hitachino - Red Rice
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Hitachino - Red Rice
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Hitachino - Red Rice
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朋友開車來的，所以不能飲酒，他叫了杯Mocktail，這杯名為The Ocean，名字跟外貌好配，那透心的藍真的好漂亮。我嚐了一口，那是蘋果serum加在soda water裡，有片檸檬帶出陣陣清香。味道甜得適中，透心解渴。
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頭盤
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青蘋果鵝肝多士
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巴拿馬火腿配蜜瓜
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龍蝦濃湯
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龍蝦濃湯
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澳洲和牛牛面肉
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澳洲和牛牛面肉
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慢煮法文（Sous-vide)，英文好易理解，叫Slow Cook。是用科學方法找出各食材的蛋白細胞爆破的温度範圍，並在此範圍用適合時間煮食物，這樣食物的蛋白細胞不會因高温而破壞掉，食物就會更鮮嫩。這種煮法往往得用上好幾個小時甚至十幾個小時，所以絕對是一門學問。
澳洲和牛牛面肉
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刁草三文魚扒
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刁草三文魚扒
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芝士蛋糕
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芝士蛋糕
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芝士蛋糕味道不錯的，有濃香的芝士味，不會太甜。
其他餐牌如下:
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不得了，原來【Amour Green】於聖誕節推出了聖誕套餐，可以飲住紅酒，食住聖誕大餐，都只不過是每位＄298 。真係諗得過，平時聖誕食西餐邊有咁平！仲要食物質素高。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
總括而言，這裡的環境簡直是旺角鬧市中的綠洲，如此清幽的環境再配上高質素的食物，簡真是談心好去處。
Other Info. :
【Amour Green】於聖誕節推出了聖誕套餐，可以飲住紅酒，食住聖誕大餐，都只不過是每位＄298 。真係諗得過，平時聖誕食西餐邊有咁平！仲要食物質素高。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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