喜記蟹將軍 (Closed)

七月二十八日 (星期一)這餐在喜記蟹將軍的飯局，沿於食友間展開的世界盃競猜遊戲，而這遊戲，則是沿於當初食友的一句不經意的一番話由當初的十個八個，到現在有差不多三枱，真的是意想不到世界盃完結，這夜也是時候作一個了結，三枱朋友，贏的輸的眾首一堂其實，只是一場遊戲，勝負不重要，最重要還是大家玩得開心先來風味六小碟，當中最欣賞百味豆腐外層炸成金黃色，香脆可口，入面依舊香滑既惹味又富豆香陳醋木耳也十分爽口，配以陳醋的酸，挺醒胃的對身體有益，要吃多一點主菜中，先來脆皮桶蠔配紅酒汁極大隻的桶蠔，實行氣勢先贏一仗人多，真的會令到廚子手腳亂，就像這卡拜尼汁焗扇貝用卡拜尼汁是挺新鮮的配搭，不過就似乎焗過火位了，質感太厚實招牌將軍令跟上次吃的擺盤有點分別，上次是以碗上，今次則以碟上大大隻的蟹鉗上是豐富的蟹肉，質感較上次的彈牙避風塘的炒法，蒜粒炒得沒有上次那麼香，反而辣度增加了不少若跟上一次比，會較喜歡前者萬眾期待的清蒸奄仔蟹終於來到細細隻，不是太多肉可吃，卻有豐富的蟹膏油香豐裕，好吃!富貴豉油雞雞肉本身是挺滑溜的，不過似乎未夠入味，可以更好大大條的清蒸沙巴龍躉，這次廚子沒失準喇魚肉剛離骨，嫩滑可口，配以蒸魚