麗江雲南米線

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佢呢間的確係我近年入過最擠迫嘅食肆😨一張一尺×一呎嘅正方形枱，佢真係可以將兩個朋友坐在同一邊直角，然之後另一邊再坐多個人搭枱。不過相信熟客以及看過這間米線店食評的人都會知道，它向來都是標榜細舖仔🥲生意難做，難免會坐得比較擠擁，那麼就願者上釣吧，你見到太擠擁，自己覺得不舒服就不要進去啦。因此，這天我算是比較好彩，看到收銀後面那張桌子剛好有位，與另外一名人士打對面坐，之後都不用再搭第三個人落嚟。它的麻辣米線可能比較正宗，不過我反而覺得這種湯底沒有火喉，好像就在一大個湯鍋盛上來，加點米線以及其他配料，反而我最喜愛的重口味米線，感覺比較似一碗一碗即煮，因此湯底喝起上來都感覺比較有火喉，有即刻滾過的湯的感覺。它的麻辣都有少許酸的感覺，麻辣味道會比較猛烈。另外配料有青蔥、腐皮等等。炸醬處理到很香，和譚仔也是水嗲嗲炸醬不同；豬耳雖又薄又細塊，不過質地還不錯，當然沒有港式燒味那般大大塊厚切豬耳那般大快朵頤。