Video
Read full review
2014-06-26
578 views
偶爾來到青衣，要獨自在這裡用餐。看了一下Openrice的食評，看不出甚麼好推介。只好隨意走進一家。在外面等了約十分鐘入座。不知怎麼，甫走進去，就總覺得這家店有種難以言喻的詭異，解釋不了。那店員領我到座位，隨手揮了一揮，就算是請我入座的意思了。人所共知，正常的招待手勢，是手掌往前攤開，並且停下至少一會。但那店員把手一攤的時間，連一秒也沒有，正確點說是連半秒也沒有，只有那麼四分之一秒。這就好像在說：「你要坐就坐下，不要坐就給老娘走吧。」當時我倒沒太在意這點，僅當係個別員工問題，加上我站得累了，只想快坐下，難道還要我費氣力去教對方手勢禮儀嗎。但詭異的事情不止於此：我既然只有一個人，按常理自然要把我安排到二人桌；但他們為我安排的座桌卻與鄰桌幾乎拍在一起，幾乎就等於跟別人搭檯。這時我想起了和民。和民的格局、餐單、模式都非常相似。相信他們兩家彼此就是主要競爭對手。換著是和民，他們一定懂得把餐桌分開。可是這家居然不會。只是把兩張餐桌一分，放多一套餐單，明明是那麼容易的事，他們竟也不願去做。如果我在這時，醒悟到這家店如何不配我光顧，立即轉身就走，那就不用有這麼一段貼錢買難受的遭遇了。可惜我沒有，於是
在外面等了約十分鐘入座。不知怎麼，甫走進去，就總覺得這家店有種難以言喻的詭異，解釋不了。
那店員領我到座位，隨手揮了一揮，就算是請我入座的意思了。人所共知，正常的招待手勢，是手掌往前攤開，並且停下至少一會。但那店員把手一攤的時間，連一秒也沒有，正確點說是連半秒也沒有，只有那麼四分之一秒。這就好像在說：「你要坐就坐下，不要坐就給老娘走吧。」
當時我倒沒太在意這點，僅當係個別員工問題，加上我站得累了，只想快坐下，難道還要我費氣力去教對方手勢禮儀嗎。但詭異的事情不止於此：我既然只有一個人，按常理自然要把我安排到二人桌；但他們為我安排的座桌卻與鄰桌幾乎拍在一起，幾乎就等於跟別人搭檯。
這時我想起了和民。和民的格局、餐單、模式都非常相似。相信他們兩家彼此就是主要競爭對手。換著是和民，他們一定懂得把餐桌分開。可是這家居然不會。只是把兩張餐桌一分，放多一套餐單，明明是那麼容易的事，他們竟也不願去做。
如果我在這時，醒悟到這家店如何不配我光顧，立即轉身就走，那就不用有這麼一段貼錢買難受的遭遇了。可惜我沒有，於是就注定我要領受兩年多來最差的一趟餐飲經歷。
在和民，為了讓員工不必時時為客添茶，他們每張餐桌都已設有裝滿茶的熱壺，十分方便。在這裡是沒有。本來這點影響不大，但是桌上那杯茶一喝下去，就發覺問題很大。那杯茶，雖然喝得出是茶不是水，可是卻淡到了跟水好像沒有甚麼差別。見微知著，這樣的細節也做得如此馬虎，對其他若還抱甚麼期望也真的不切實際了。不過既已入座，這時才走也未免太怪了。順道一提，同樣是黑筷子，這裡也沒有和民的精美。
拿著餐單，看了好一會，拿不定主意。這時看似是女經理的人物走了過來，來意不善似的問我點了餐沒有。我覺得古怪極了，在其他店家不論我要看多久餐單，都沒有人走來催我。難道她是怕我走來白坐的？我忘記當時是怎樣反應，但最後我想反正我都想了個大概，於是對她說：「我依家直接order」。這七個音節我盡可能說得鏗鏘有聲，毫不含糊。可是在我說這句的同時，對方竟然就轉身走開，好像從未與我有過對話一樣。這樣的態度真的令我瞠目結舌。這個人是耳朵有毛病？還是溝通能力有問題？
我心中有點氣，但我還不是個情緒化的人。如果是的那倒好，我立即離席抗議就不用再受到折磨，可惜我沒有。我再三要求點餐，才終於有人回應。那女店員表示收到訊息，然後安排了一個寒背的男店員來。
寒背男店員貌似是有殘障，是精神上還是身體上真的說不出來。換著是在麥記，我會想這是一家會雇用殘疾人士的良心企業；但在這種食店，總覺得太過古怪。店裡的一切都真是太奇異了，奇異得讓我覺得跌入了陷阱一樣。現在才站起來逃去已經太遲了。於是我在這家以「地獄拉麵專門店」自居的餐廳點了牛肩麻辣地獄拉麵（$64）、另有千島沙律（$44）、餃子（$38）各一。
等候其間，看到他們招待其他食客，當中更有衣冠楚楚之人，一律是用四分之一秒的招待手勢，如此一來更確定了原來不是個別員工或有針對性的動作。也不知是否刻意訓練出來，居然位位店員都這麼齊整。這樣的立即縮手手勢可以產生甚麼良好效果我就不知道了，我只知道這樣令我很反感。那位女經理，看到她胸前名牌，叫作Heady，名字很奇怪，也許係她是阿頭的意思吧。她對待其他食客都是那款不善的態度，幫人埋單的語氣一點也不客氣。從其表現可見，她對工作根本沒有絲毫熱情，甚至可說不滿，或許不知不覺的反映了出來。上樑不正下樑歪，其他員工的表現其實也不遑多讓。這間食店究竟出了問題，恐怕就不是一個只光顧一次的顧客能夠觀察得出來了。
抬頭看看這店的裝修，只覺得觀感很差，完全沒有美感，無論是色彩還是材質，難以拼湊之處在所多有，就好像是胡亂苟且湊合而成，沒有一絲令人安然的感覺，只能說他們請的室內設計師一定水平很低，也許是認為無藝術感的港人一般都不會在意這些吧。的確，眼前許多人都似渾然不覺，只在意進食和談話。高處掛滿了很多宣傳單張，好像來到了甚麼選舉激戰的匯點一般。食客只想舒舒服服吃一餐，不是來看你自我宣傳的。選擇這家店明顯是個錯誤。
五分鐘左右上了千島沙律。食材不俗，但醬汁過多，喧賓奪主。加上洋蔥不成比例的多，整盤沙律只感到滿口的千島醬和洋蔥，不感到是在吃一盤沙律。這道菜完全不合格。剛吃完沙律的一刻，就上了拉麵，timing完美，但大概只是巧合吧。這碗拉麵的湯底，一喝下去，不禁在心裡大叫一聲「好辣！」真的辣。但是除了辣之外，還有沒有其他味道呢？我喝了很多口湯，但喝到的除了辣味，就只有辣味，一點層次感也沒有。
至於那麵，跟超市的麵餅水準沒有兩樣。我越吃越覺得，這種麵跟辛拉麵有甚麼分別呢。也許辛拉麵的麵還更加爽口彈牙。
除了麵和湯，值得一提的材料只有生菜跟牛肉。那生菜嘛，就像是以前大學食堂隨頹飯附送的生菜一樣。還有那牛肉，韌得幾乎咬不開，吃進口更是一點味覺刺激也沒有。我在家裡吃的牛肉也比這要強多了。份量方面，就只有三四片，切得相當薄，吝嗇得很。不過也好，反正吃了跟沒吃一樣。
麵吃到一半，上了餃子。這餃子該是煎的，但煎得完全不脆，沒有口感，基本水準也欠奉。記得在和民吃的餃子，雖然不算難忘，但仍是可口的。越在這店待得久，真是越後悔沒有先忍一忍去別處光顧和民。飢不擇食的後果，我現在深有體會了。中間又發生一件令人氣結的小插曲。當我的拉麵喝到只剩下湯底，有個女店員就極速要拿走，問也沒有先問過我。我還要喝喝湯底，嚐真一下除了辣味還有甚麼味，以給予一個中肯的評價，因此也只得極速反應，喝道「Ay！我重食緊架！」那女店員竟然連道歉也欠奉，放低後轉身就走。快餐店的阿嬸，也不至於無禮和欠缺修養到這種境地。我應該要覺得憤怒，可是我只知道自己如今身處在一個很不幸的處境，跟任人宰割的分別也許不大了。
旁邊的小姐那邊，店員沒有為她們擺放獨立的牙簽。於是她把手跨過餐牌過來我的餐桌上拿，拿了三次。這就好像是入侵了我的空間一般，可是她卻若無其事。看來，古怪的不只是這家店，還有選擇這店的顧客。當人人都這麼古怪，我是否仍算正常真的不知道了。在過於擠迫的環境中，他們的心理某程度上遭到扭曲，大概也是正常的吧。菜吃了三道，是否算是飽都不知道，反正都沒有心情再吃了。這樣的一餐，我寧願在家泡辛拉麵來吃，還吃得比較舒服自在。走出店外，也沒有人說聲多謝慢走。門口的女店員卻反而造作的向正在入座的客人回頭大喊「いらっしゃいませ」（易啦嘥依媽蛇，意即「歡迎」），我進店時都沒有這種殊遇。是否歧視單人匹馬的顧客，就不得而知了。只知道我永永遠遠都會記住「別府」這個名字，與它的招牌至少保持三十呎的距離。
Post
