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2023-11-08
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长期排队拉面店👉一虎的姊妹店，只有六、七款拉面和几款炸物小食的鸡白汤专门店。在豚骨汤拉面占主流的香港，鸟华亭几年如一日地专注于鸡白汤，“面香不怕巷子深”这个描述，非常适用于这家。·【特盛鸡白汤拉面】第一次来强烈推荐这款，包含了所有配料的原味鸡白汤拉面，真材实料的量足大满贯！·10小时慢火烹调的浓厚鸡白汤，奶白色的汤头如同乳化一样均匀，不见一滴油，却滴滴渗透了鸡的精华。·风味比彻底清新的清汤饱满了几个度，有着不输豚骨汤底的醇厚和张力，但鲜得更滋醇。鲜甜滋味趁着热力，在味蕾拉开深度和广度，却又能在你刚刚觉得发腻时，及时扯回来。·口感滑溜得像汤里面化开了稀奶油，不用打泡沫，原汁原味已经足够，再把几片紫菜浸泡进去，简直一个鲜味爆炸。·5块厚厚的鸡叉烧没有一般叉烧的肥腻，更像煮鸡胸肉，清淡细腻嫩滑，带着若有若无的酒香。调味竹笋、溏心蛋和鲜甜的洋葱丝都没啥可挑剔。·面条可选直面和曲面，区别在于直面更爽口，曲面加入了蛋黄，更好挂住汤汁。当天不太饿面没吃完，但硬是把汤喝完了（虽然回去之后还是喝了好多水）。·环境就是日式拉面店该有的拥挤和紧凑，抬头望见吧台后方源源不断地飘出煮面的蒸气，埋头看见碗里的汤面
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【特盛鸡白汤拉面】
第一次来强烈推荐这款，包含了所有配料的原味鸡白汤拉面，真材实料的量足大满贯！
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10小时慢火烹调的浓厚鸡白汤，奶白色的汤头如同乳化一样均匀，不见一滴油，却滴滴渗透了鸡的精华。
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风味比彻底清新的清汤饱满了几个度，有着不输豚骨汤底的醇厚和张力，但鲜得更滋醇。鲜甜滋味趁着热力，在味蕾拉开深度和广度，却又能在你刚刚觉得发腻时，及时扯回来。
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口感滑溜得像汤里面化开了稀奶油，不用打泡沫，原汁原味已经足够，再把几片紫菜浸泡进去，简直一个鲜味爆炸。
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5块厚厚的鸡叉烧没有一般叉烧的肥腻，更像煮鸡胸肉，清淡细腻嫩滑，带着若有若无的酒香。调味竹笋、溏心蛋和鲜甜的洋葱丝都没啥可挑剔。
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面条可选直面和曲面，区别在于直面更爽口，曲面加入了蛋黄，更好挂住汤汁。当天不太饿面没吃完，但硬是把汤喝完了（虽然回去之后还是喝了好多水）。
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环境就是日式拉面店该有的拥挤和紧凑，抬头望见吧台后方源源不断地飘出煮面的蒸气，埋头看见碗里的汤面被高饱和度的灯光润得那么迷人，在天黑得越来越早的秋日，心里胃里都舒畅温暖起来。
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