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2008-03-13
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這裡的午市選擇不多，絕不及樓上湖舟；隨便的坐下，也不去問有什麼推介，由師傅替自己做個隨便的定食。是日的定食，是刺身、揚物、先付及吸物的組合。先付由高至低並列著，心思的擺法，由醋浸三文開始，帶著開胃怡人酸度，微酸將三文魚的濃觸味道減去半分，形成平宜近人的口味；接著的春菊菜伴芝麻醬，下了點醋漬過，很清爽；最後一味是海藻伴木魚芝麻汁，也是帶著地方風味，日本料理總離不開木魚、昆布。未經事主同意下加多了兩件青椒及兩件蝦的天婦羅組合，事主很勉強地清理掉當中七成材料，說真的，不是說蝦天婦羅不好吃，但自己比較喜歡野菜系列，甜薯、青椒、南瓜蘸點薄漿輕炸，微溫令素材糖份轉化為甜味，是日吃到幾味很爽甜而不油，很不錯。對著刺身，不介意吃到好的，卻不會刻意追求，若將眼界放開，珍味又豈止於此？放在眼前的五色刺身，感覺很奇怪，沒有很大的食慾，問題是總不能一件也不吃。淺嚐了魚周魚、醋漬青魚、魷魚及赤身，赤身呈三角狀，沒有將紋理切段，吃時帶著應有口感，不錯、薄切魚周魚下些芥末已很美味，當然質素仍是午市水準；醋漬青魚不過酸，做得不腥已很滿意，然而帶著霸道的魚味，要留到最後吃；魷魚切成絲狀，很黏糯，不錯，但若能蘸些醬油、蔥
是日的定食，是刺身、揚物、先付及吸物的組合。
先付由高至低並列著，心思的擺法，由醋浸三文開始，帶著開胃怡人酸度，微酸將三文魚的濃觸味道減去半分，形成平宜近人的口味；接著的春菊菜伴芝麻醬，下了點醋漬過，很清爽；最後一味是海藻伴木魚芝麻汁，也是帶著地方風味，日本料理總離不開木魚、昆布。
未經事主同意下加多了兩件青椒及兩件蝦的天婦羅組合，事主很勉強地清理掉當中七成材料，說真的，不是說蝦天婦羅不好吃，但自己比較喜歡野菜系列，甜薯、青椒、南瓜蘸點薄漿輕炸，微溫令素材糖份轉化為甜味，是日吃到幾味很爽甜而不油，很不錯。
對著刺身，不介意吃到好的，卻不會刻意追求，若將眼界放開，珍味又豈止於此？放在眼前的五色刺身，感覺很奇怪，沒有很大的食慾，問題是總不能一件也不吃。淺嚐了魚周魚、醋漬青魚、魷魚及赤身，赤身呈三角狀，沒有將紋理切段，吃時帶著應有口感，不錯、薄切魚周魚下些芥末已很美味，當然質素仍是午市水準；醋漬青魚不過酸，做得不腥已很滿意，然而帶著霸道的魚味，要留到最後吃；魷魚切成絲狀，很黏糯，不錯，但若能蘸些醬油、蔥花及納豆就好了！
吃到差不多時，送來一碗帶麵豉湯，大蝦頭頂著碗蓋，唔洗用力輕易打開蓋，特別在於蝦頭的味道滲在湯中，變得濃郁起來，以淡味麵豉配搭，不過鹹亦有昆布微鮮，配搭也不錯。
埋尾的白芝麻雪糕，亦是店方自製的，帶著濃郁芝麻香，是日吃得極為滿足。各式組合做得俱有水準，師傅亦很認真的打理著壽司吧，再看看碟櫃上的擺設，精緻的和風器皿，晚市來這裡品嚐會席該不會差；
是日午市靜得水盡鵝飛，吃飯幾時都是喜歡靜吃，然而四對一的招呼下總免不了噴點口水，有點累人。
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