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2018-07-11
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最近工作嘅疲累真係令我諗起上年同男朋友喺大阪旅行嘅點點滴滴黑門市場嘅刺身、丼飯、日本特色甜品等等都令我念念不忘。今日特意同男朋友嚟到西營盤呢間鐵人旨花，一解我「思鄉之情」知道佢銅鑼灣有另外一間分店，嗰間嘅裝修感覺比呢間有規模，所以嚟到呢間門面，其實有少少認唔出。店裏面積唔係好大，大約只有20個座位，更似一間日式居酒屋好鍾意佢靠牆嘅座位用咗日式坐墊，日本繡花圖案，別樹一格。睇睇餐牌，其實佢價錢屬於中價，唔可以話係好平，質素如何？就馬上揭曉！我哋兩個人叫咗一個壽司定食，一個丼飯定食同埋一個野菜海鮮鍋。定食附送湯一碗旨花丼盛 $248三文魚、「季節」油甘、右口魚邊、鮮帶子同埋牡丹蝦每款刺身都新鮮到不得了，鮮甜肥美朋友介紹我要食有口語變其實我真係從來都冇食過資質比例比較高完全達到入口即溶，香滑嘢未！牡丹下大到有半隻手掌咁大，肉質彈牙爽口；三文魚顏色鮮艷奪目，睇得出好新鮮，而且肉厚肥美！佢個飯撈咗壽司醋，酸酸地，米飯黏度煮得啱啱好。整上壽司盛10貫 $23810件壽司分別係：三文腩、日本鮮帶子、花虎特大熟蝦、吞拿魚、藍鯨拖羅、甜蝦兩隻、海膽同埋火焰鰈魚邊睇住師傅即叫即手握，所以製作需時，大約12
知道佢銅鑼灣有另外一間分店，嗰間嘅裝修感覺比呢間有規模，所以嚟到呢間門面，其實有少少認唔出。店裏面積唔係好大，大約只有20個座位，更似一間日式居酒屋
好鍾意佢靠牆嘅座位用咗日式坐墊，日本繡花圖案，別樹一格。睇睇餐牌，其實佢價錢屬於中價，唔可以話係好平，質素如何？就馬上揭曉！
我哋兩個人叫咗一個壽司定食，一個丼飯定食同埋一個野菜海鮮鍋。定食附送湯一碗
旨花丼盛 $248
旨花丼盛
$248
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旨花丼盛
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每款刺身都新鮮到不得了，鮮甜肥美朋友介紹我要食有口語變其實我真係從來都冇食過資質比例比較高完全達到入口即溶，香滑嘢未！牡丹下大到有半隻手掌咁大，肉質彈牙爽口；三文魚顏色鮮艷奪目，睇得出好新鮮，而且肉厚肥美！佢個飯撈咗壽司醋，酸酸地，米飯黏度煮得啱啱好。
整上壽司盛10貫 $238
10件壽司分別係：三文腩、日本鮮帶子、花虎特大熟蝦、吞拿魚、藍鯨拖羅、甜蝦兩隻、海膽同埋火焰鰈魚邊睇住師傅即叫即手握，所以製作需時，大約12分鐘左右壽司就上枱。呢度嘅壽司睇落比較的骰迷你，相比出邊連鎖壽司店更覺得係高級精緻。除咗壽司飯上面嗰件刺身外，仲有放咗啲好精緻嘅花或者三文魚籽做裝飾。對我黎講，Wasabi都係重要嘅一個項目，佢嘅Wasabi好新鮮，唔似係普通壽司店唧出嚟嗰啲。我最鍾意係佢嘅吞拿魚蓉壽司，除咗外表特別之外（其他壽司都係長方形，佢係偏向圓形）佢嘅吞拿魚蓉相當肥美，味道鮮甜，配埋魚籽喺上面，一啖3種口感，正！
另外一件令我印象難忘嘅就係鮮帶子，帶子脂肪比例唔高，所以相對其他刺身，佢唔能夠用佢嘅脂肪油去帶出佢嘅美味，唯一可以表達到就係佢真係要好新鮮，食落鮮甜厚身。
野菜雜菜海鮮鍋 $198
可以選豬骨濃湯或者泡菜湯底，因為男朋友唔食得辣，所以揀咗最穩陣嘅前者。海鮮鍋上枱嘅時候湯底入邊已經有野菜同埋一舊魚骨。另外分店上咗蝦、蠔、蟹鉗魚件同埋帶子，我個人認為最簡單嘅食材方法最容易暴露食材係咪新鮮尤其係未煮嘅火鍋配料，因為未經加工冇得掩飾，但係鐵人旨花嘅材料每樣都真係好新鮮肥美！
湯底濃郁，野菜（金菇、娃娃菜、甘荀等等）吸盡湯底嘅精華，當中入邊嘅魚膠溶化，滲透入湯底中，更有另一種層次嘅美味。鍋物配料中我最推介係生蠔，半隻手掌大嘅生蠔絕不欺場！肉厚肥美，咬落去爆出嚟嘅汁有咸咸地嘅海水味
未能一解思念日本之愁，當日與黑門市場一別，未知幾時可再相見！鐵人旨花嘅服務生雖然唔係日本人，相比日本嘅居酒屋始終欠缺左一種氣氛，但食物絕對能夠媲美日本食到嘅刺身味道
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