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2017-01-26
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香港做得有名氣的馬來西亞菜館不多，今期出現了有一間過江龍食店，銳意把最正宗的馬來西亞菜式帶來香港。餐廳原來在全球已經坐擁過百分店，去年更率先在銅鑼灣開了香港區的第一間分店。 不過分店面積不大，亦沒作很大力度的宣傳，人氣度稍遜。不過剛剛新開的第二分店，落戶在全港租值最高的中環商業區，並且以「旗艦店」為名，老闆顯然是要為餐廳重新定位，準備要在香港大展拳腳，打亮食店的品牌。餐廳位於中環的 The L.place 地舖。寬濶光猛的用餐環境，座位寬廣舒適。餐廳不時會有飛天薄餅及拉茶表演娛賓。開放式的茶水吧特意設在門口的位置，師傅作即興表演時既可給食店客人欣賞，也可給食店外路過的人觀看以順道作招徠，可謂一舉兩得。開宗明義為馬來西亞菜館，食店在裝潢上不忘加有入一些富馬來西亞風的特色設計。地磚、窗花裝飾，都用上獨特的馬來西亞設計風格。牆上的掛畫，據店員所說，也是專程從馬國購買回來。隨著旗鑑店的開張，食店亦重整旗鼓，設計了全新的餐牌。馬來西亞社會有華人、馬來人、印度人、歐亞人等不同民族，地域上亦因一水之隔把馬來西亞分成東馬與西馬兩個區域，演變出許多不同風味的地道美食。食店創辦人希望把所有的馬來西亞地道美
餐廳原來在全球已經坐擁過百分店，去年更率先在銅鑼灣開了香港區的第一間分店。 不過分店面積不大，亦沒作很大力度的宣傳，人氣度稍遜。不過剛剛新開的第二分店，落戶在全港租值最高的中環商業區，並且以「旗艦店」為名，老闆顯然是要為餐廳重新定位，準備要在香港大展拳腳，打亮食店的品牌。
餐廳位於中環的 The L.place 地舖。寬濶光猛的用餐環境，座位寬廣舒適。
餐廳不時會有飛天薄餅及拉茶表演娛賓。開放式的茶水吧特意設在門口的位置，師傅作即興表演時既可給食店客人欣賞，也可給食店外路過的人觀看以順道作招徠，可謂一舉兩得。開宗明義為馬來西亞菜館，食店在裝潢上不忘加有入一些富馬來西亞風的特色設計。
地磚、窗花裝飾，都用上獨特的馬來西亞設計風格。
牆上的掛畫，據店員所說，也是專程從馬國購買回來。
隨著旗鑑店的開張，食店亦重整旗鼓，設計了全新的餐牌。
馬來西亞社會有華人、馬來人、印度人、歐亞人等不同民族，地域上亦因一水之隔把馬來西亞分成東馬與西馬兩個區域，演變出許多不同風味的地道美食。食店創辦人希望把所有的馬來西亞地道美食收集共冶於一爐，讓食客可以安坐於一間環境舒適的食店一次過品嚐所有地道珍味。
餐牌製作認真，所有美食都圖文並茂地羅列在餐牌內，其中還會加插一些美食評論家的介紹或註解，單看餐牌介紹，已經令人食指大動。
首頁還介紹了馬來西亞的十大美食，夠大夥人的話可以來個大包圍，一次過試勻馬國十大地道美食。"不過肉骨茶竟然不在十大之列，有點意外！"
除了單點菜式，食店晚市也有套餐供應，新張期內二、四與六人套餐都有優惠推廣，要享用優惠便要趁早。不過餐牌內除了套餐之外，其他單點項目都沒有列出價錢，食客需要從點餐紙上另作比照。
三色拉茶
$30
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食店自創的飲品，由奶茶、淡奶與椰糖漿組合而成，上桌時三種液體食材在玻璃杯上展現出三層不同的顏色，食客要自行攪拌讓三種材料混合。
採用的茶種是直接從馬國運來，口味跟香港茶餐廳喝到的不一樣。加入淡奶及椰糖漿，口感香滑味道甘甜，帶來另類東南亞異國風味。
沙爹雞肉
$118
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沙爹雞串烤得甚具水準，雞肉軟熟可口，肉厚多汁。
沙爹醬汁是菜式的靈魂所在，塗上沙爹汁的雞肉更是香口惹味。食店慷慨地為上桌的沙爹雞肉伴來薄餅，讓食客可以掏盡沙爹醬汁，一滴不留收歸肚裡去。
怡保芽菜
$68
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芽菜是怡保來貨，不是可以在一般街市買到。
講求天然培育，芽菜用山水栽種，氣候環境令芽菜生長得特别肥大。
芽菜味道較一般芽菜更為鮮甜突出，爽脆口感令芽菜倍覺新鮮。食店對菜式的味道也甚為講究，伴上黑鼓油與特製蝦干醬油，不同配搭令芽菜味道更多變化，食客可以按個人口味自行調味。
蝦麵
$88
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用上最正宗的溝面製法，成品混合了米粉與油麵，米粉盡吸湯汁，油麵以咬口取勝，一口麵盡享麵條口感與濃湯精華。湯頭以足料蝦頭及蝦殼熬製，蝦香味超濃郁。
沾一些伴蝦麵同上的青柑橘汁與參峇醬，頓時為蝦麵提味不少，風味更佳。
紙巾飛餅 製作需時十五分鐘，是即叫即做的手藝菜。
單憑菜式名字，自然聯想到煎餅一定夠薄。但除了夠薄，煎餅還要夠高！！
紙巾飛餅
$48
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食法是由旁邊逐小塊把一煎餅掰開來吃。菜如其名，煎餅薄如紙巾，但質感有如脆口薯片，一掰便開，味道香而甜，令人有停不了口的衝動。
飛餅吃法多變，順手沾上從其他菜式伴來的參峇，沙爹醬來吃，又會是另一番風味。
砂拉越黑椒炒肉蟹
$338
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用上東馬砂拉越的黑胡椒，胡椒味辛香卻不嗆喉，配搭秘製醬料，風味十足。
肉蟹是斯里蘭卡品種，雖然蟹身略小，但肉質飽滿，蟹肉味道鮮甜，炒得非常入味，盡吸黑胡椒的辛辣香味，齒頰留香。
貓山王榴槤芝士蛋糕
$65
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榴槤芝士蛋糕每天由馬來西亞運來香港，食客吃到的，都是最新鮮的空運蛋糕。
榴槤蛋糕用的是榴槤品種當中最矜貴的貓山王榴槤。一口蛋糕，馥郁的榴槤甘香衝口而出。榴槤與芝士味道很夾，當中還可以吃到啖啖的榴槤果肉。海綿蛋糕與榴槤芝士份量剛好，不會過於甜膩，甜迷必試！
之前透露過，用餐過場時間不時會有師傅即興表演。
表演薄餅飛天時師傅不忙來個V字手勢，功架十足。
臨離開時還趕及看到拉茶表演，師傅拉茶手勢可謂架輕就熟，難怪剛才喝的三色拉茶如斯香滑。
咦？看真點，師傅的外形竟然與傳說中的金爸爸有點相像，莫非是邀請到金爸爸後人親自來港獻技？？....
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