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2014-05-01
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早前看過 Ivy 為 「MAN MO Cafe」所寫的食評，不久後，便正值我倆聚會的日子，於是周到的她便提早預訂了這特別的 Cafe，我們便從上環出發，開展點心之旅！「MAN MO Cafe」位處於摩羅街，這街道是我從前經常探索的地方，當中的看似雜亂的古物攤子，除了吸引外籍遊客外，我這「本地薑」也極喜愛這裡的「味道」。相信「MAN MO Cafe」的外籍老闆也很喜愛摩羅街。「MAN MO Cafe」也如摩羅街一樣，有中亦有西！在西式主導的陳設中，隱約透出中國設計，例如天花上的中式木雕，坐下不久便在抬頭之際被我發現了。香港人嚐點心，也是「嘆茶」的時光，所以茶是嚐點心必須具備的。「MAN MO Cafe」沒有普洱、水仙、龍井，取以代之是一個以法國為總部，屬於俄羅斯的茶葉品牌。茶的口味有 Ginger Lemon、Rose Green Tea, Darjeeling 等幾款，Ivy 從中選了 Kashmir Tchai。中式的茶盅與餐具配套，討人喜愛，不過選用的竟然是茶包，令人有點意外！幸好茶包質量還不錯，茶包內不是如碎屑的茶葉，茶葉較為原整，切口整齊。Kashmir Tchai 揉合了中國
「MAN MO Cafe」位處於摩羅街，這街道是我從前經常探索的地方，當中的看似雜亂的古物攤子，除了吸引外籍遊客外，我這「本地薑」也極喜愛這裡的「味道」。相信「MAN MO Cafe」的外籍老闆也很喜愛摩羅街。
「MAN MO Cafe」也如摩羅街一樣，有中亦有西！在西式主導的陳設中，隱約透出中國設計，例如天花上的中式木雕，坐下不久便在抬頭之際被我發現了。
香港人嚐點心，也是「嘆茶」的時光，所以茶是嚐點心必須具備的。「MAN MO Cafe」沒有普洱、水仙、龍井，取以代之是一個以法國為總部，屬於俄羅斯的茶葉品牌。茶的口味有 Ginger Lemon、Rose Green Tea, Darjeeling 等幾款，Ivy 從中選了 Kashmir Tchai。中式的茶盅與餐具配套，討人喜愛，不過選用的竟然是茶包，令人有點意外！
幸好茶包質量還不錯，茶包內不是如碎屑的茶葉，茶葉較為原整，切口整齊。Kashmir Tchai 揉合了中國黑茶，與小豆蔻、玉桂、薑、月桂、洋茴香和丁香等香料，釋出的芬芳香氣，經多翻加水後，茶味亦不會過於淡薄，味道帶著甜香，相當合意！
我索性挑了一款混有 Imperial Tea 的雞尾酒。除了茶外，成份還有 Vodka, Cointreau, 小紅苺和青檸汁，清爽中帶有甘甜，對於這特別的效果，喜歡酒品的我，當然受落！
這道名為 Summer Roll 的點心，一身 See Through 裝扮，果然令人有著通透的涼快感覺！
餡料在毫無遮掩下，一目了然。能清晰地看到鮮芒果條、蝦隻、紫洋蔥絲、紅椒絲和生菜絲。透明的外皮，煙韌富彈性，不過整體未能帶出主題的味道。當中混有沙律醋的生菜絲算是最為突出，味道清酸，口感爽脆，其他配料卻顯得過於平淡，感覺在吃著沙律菜而已。
Tomato Mozzarella Dumpling 外表中國，內裡卻很西方。
總覺它外型像一隻小老鼠！
淡黃的皮層混合了蔬菜，質感帶點筋性。而小老鼠肚子釀著紅紅的蕃茄饀料，特別搶眼。至於味道，則以清清的蕃茄味為主，Mozzarella 的的芝味並不算明顯！
Burgerbun 猶如迷你的叉燒餐包，不過奉上兩支小巧的蕃茄味蛋黃醬，卻十分可愛，莫非它是牛肉漢堡的中國近親？！
咬開 Burgerbun 後，牛肉洋蔥的香氣隨即滲出，更可嚐到恰好的牛肉汁！
在 Burgerbun 的缺口擠上蕃茄蛋黃醬同吃，獨特的茄香與蛋黃醬的醒神味道，確是十分美味。與Burgerbun 合而為一的蕃茄蛋黃醬，既能保持牛肉餡料的原有滋味，又不失個性。還是西洋口味較濃的 Burgerbun 最為合意！
即叫即做的 HK Egg Lemon Tart，餅皮鬆化，面層的蛋白香滑，味道甜香，唯檸檬味道不足，未能達至完美。
中式點心多以豉油、辣油、芥末為調味料，而「MAN MO Cafe」為客人準備的是兩小碟的鹽和黑椒，非常有趣！
「MAN MO Cafe」環境儼如一家安靜的咖啡店，這高腳凳子放置於洗手間前的位置，連上厠也特別放鬆。
若以傳統的廣東點心作比較，我當然應為「MAN MO Cafe」的 Fusion 點心，在味道方面仍有更大的進步空間。不過以環境而論，擁有閒逸寧靜的「MAN MO Cafe」，的確是傳統酒家有所不及的地方。無論如何，這趟與 Ivy 共嚐的點心西洋風，極富趣味，創意亦無限！
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