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2023-10-29
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星期六午餐選擇咗呢間，之前幾年因疫情係呢間同大角咀分店外賣過10數次片皮鴨同土豆絲質素都唔錯，於是決定堂食一次，豈知中大伏。甫坐下，侍應有禮地放上碗筷杯。一看，不得了，隻隻碗都有漬，應能明確分辨所屬醬料。有兩隻杯還附送口紅印，忙叫侍應更換杯。唔緊要，自己食飯自己洗碗，一洗，啲油浮了上黎，厲害！好在熱水夠熱，仲有一陣濃濃的漂白水味，可以洗食具，飲就……好不容易清潔了一下，菜也上得好迅速。片皮鴨：鴨肉及皮正常，餅皮沒有放蒸籠，上桌已顯得乾身。白菜豬肉水餃及羊肉水餃：是餐最佳的菜，肉餡飽滿，餃皮有嚼頭，體現北方水餃的特色。酸菜魚（龍利柳）：魚肉及粉條味道還好，可是全碗超過6成是酸菜葉，輕嚐一下，可能未泡洗充分，有點怪味，立即放棄。酸辣土豆絲：完全走曬樣，土豆絲沖水時間唔夠，唔係好爽脆。味道太單薄，冇將辣、醬、醋的味掛上土豆絲中，另外辣味不正宗，之前食呢間有鮮椒、泡椒同辣椒乾，香辣有層次。今日呢碟只係得十幾粒紅椒圈，寡味無香。差！跟餐酸辣湯：試左一啖，似用豆粉/大葛粉開出黎未滾開，口感與幼童糊仔無異，冇薑嘅辛辣感，亦冇醋嘅酸香味。勁差！雞絲粉皮：嚇親，一碟仔半透明粉皮，印上撒少許肉絲、青瓜亂切
甫坐下，侍應有禮地放上碗筷杯。一看，不得了，隻隻碗都有漬，應能明確分辨所屬醬料。有兩隻杯還附送口紅印，忙叫侍應更換杯。唔緊要，自己食飯自己洗碗，一洗，啲油浮了上黎，厲害！好在熱水夠熱，仲有一陣濃濃的漂白水味，可以洗食具，飲就……
好不容易清潔了一下，菜也上得好迅速。
片皮鴨：鴨肉及皮正常，餅皮沒有放蒸籠，上桌已顯得乾身。
白菜豬肉水餃及羊肉水餃：是餐最佳的菜，肉餡飽滿，餃皮有嚼頭，體現北方水餃的特色。
酸菜魚（龍利柳）：魚肉及粉條味道還好，可是全碗超過6成是酸菜葉，輕嚐一下，可能未泡洗充分，有點怪味，立即放棄。
酸辣土豆絲：完全走曬樣，土豆絲沖水時間唔夠，唔係好爽脆。味道太單薄，冇將辣、醬、醋的味掛上土豆絲中，另外辣味不正宗，之前食呢間有鮮椒、泡椒同辣椒乾，香辣有層次。今日呢碟只係得十幾粒紅椒圈，寡味無香。差！
跟餐酸辣湯：試左一啖，似用豆粉/大葛粉開出黎未滾開，口感與幼童糊仔無異，冇薑嘅辛辣感，亦冇醋嘅酸香味。勁差！
雞絲粉皮：嚇親，一碟仔半透明粉皮，印上撒少許肉絲、青瓜亂切，最恐怖嘅係直接蓋上一pat樹皮棕色嘅醬就咁俾你，見到都唔開胃。自行撈撈佢，入口感覺唔滑唔香，每樣食材味道分開。勁差！
高興而來，掃興而去。對食物質素同對清潔嘅要求如此，真係唔敢再有下次。
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