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2009-02-02
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從備長走出來，肚子還有些空位(始終串燒是吃巧不吃飽吧)。本想走到中上環的Duke's Deli買些即製pizza及cheese cake填肚。二時多去到，發覺大部份食物已沽清了心有不甘，沿斜路走上扶手電梯處，看見這一間burger shop，才想起已有一段時間沒試過新的漢堡店了.....爬上閣樓，發現她只是一間只有三數張高枱的小店子，很有那種歐州速食小店的風格。拿着menu細看，發覺這兒的賣點是可以"build your own burger"。現在香港的burger shop開至成行成市，要殺出一條血路，以此作為一個selling point也未嘗不可。但是日不想諗太多東西，於是只是從signature burgers中選擇了個"Southern Swine"，再另加一份最傳统的hotdog便夠吃了.....所謂的"Southern Swine"實際上是一個bacon cheese hamburger。牛肉用的號稱是100%草飼紐西蘭Angus，肉本身不算很厚，有點嚡口，肉汁也不算做十分之豐盈，質素只是一般；Bacon倒是煎得邊位帶點焦脆，就個人而言，比牛肉本身還要好吃....醬汁也
心有不甘，沿斜路走上扶手電梯處，看見這一間burger shop，才想起已有一段時間沒試過新的漢堡店了.....
爬上閣樓，發現她只是一間只有三數張高枱的小店子，很有那種歐州速食小店的風格。拿着menu細看，發覺這兒的賣點是可以"build your own burger"。現在香港的burger shop開至成行成市，要殺出一條血路，以此作為一個selling point也未嘗不可。但是日不想諗太多東西，於是只是從signature burgers中選擇了個"Southern Swine"，再另加一份最傳统的hotdog便夠吃了.....
所謂的"Southern Swine"實際上是一個bacon cheese hamburger。牛肉用的號稱是100%草飼紐西蘭Angus，肉本身不算很厚，有點嚡口，肉汁也不算做十分之豐盈，質素只是一般；Bacon倒是煎得邊位帶點焦脆，就個人而言，比牛肉本身還要好吃....
醬汁也是犯了跟時下burger shop一樣的毛病，下得太多了，吃得"論盡"之餘，亦不能嘗真肉的鮮味....
Rocket leave只是下了聊聊數條，有點兒吝嗇了吧
包是用了有芝麻的，應該不是home-made的，表皮是不太夠熱且不帶脆，也是普通之極....
Hotdog份量極巨，特別是那條Frankfurt Sausage，真的可算是"潛艇"級數的。不過吃進口總覺燒得不夠香，有點大而無當之感。唯獨較可取的，只是那個質地頗軟熟的包，及蕃茄粒下得夠多而已....
吃至此處，忽然想起第一次還在星街小店Shake'em buns時吃到的驚艷。現在連Shake's也變質了。好的burger shop，何處尋 ?
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