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2022-09-04
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傳統觀念Omakase就只屬於日本，但其實其他菜式都可以參考LEE個模式，位於旺角帝京酒店入面一間前身係酒吧式餐廳，現轉型中式Omakase，帶有小許中式設計，吊有紅燈籠，落地大玻璃窗可以欣賞整座獅子山，配合下面鐵路好有氣勢今次已經係第二次幫襯，同樣都係買一送一優惠有九道菜，仲有其他六至十二道菜單，以另一間銀行信用咭推廣七五折。前一次感覺太好，見仲有買一送一即來再Encore整体仍能保持水準，服務好欣勤細心，由訂座到進餐都招呼細緻，我特別要求坐吧枱，中式來講係有D奇怪，但因為日式係咁就可以同時同廚師有交流，雖然每送上一道菜侍應都會講解，吧前既廚師都會照問我地意見同介紹，仲會解答我地既問題，互動之下氣氛真係有D似日本，而我又可以認識多D，同時又可以欣賞廚師們制作過程，中式係比日式多工序，所以前部份已一早預備好，只可以欣賞後半部，佢地一絲不苟製作認真，吧枱前大約有四位廚子各負責不同部份，當中最留意一位女廚子，佢曾經參加過電視台比賽出名擺碟(當時比賽題目~學童飯盒)，佢話真係有客人要求為席上小朋友設計套餐，果然無失望真係未食先留下印象頭盤最吸晴本身已好靚，再配煙霧出場先聲奪人，未食已不停影相
今次已經係第二次幫襯，同樣都係買一送一優惠有九道菜，仲有其他六至十二道菜單，以另一間銀行信用咭推廣七五折。
前一次感覺太好，見仲有買一送一即來再Encore整体仍能保持水準，服務好欣勤細心，由訂座到進餐都招呼細緻，我特別要求坐吧枱，中式來講係有D奇怪，但因為日式係咁就可以同時同廚師有交流，雖然每送上一道菜侍應都會講解，吧前既廚師都會照問我地意見同介紹，仲會解答我地既問題，互動之下氣氛真係有D似日本，而我又可以認識多D，同時又可以欣賞廚師們制作過程，中式係比日式多工序，所以前部份已一早預備好，只可以欣賞後半部，佢地一絲不苟製作認真，吧枱前大約有四位廚子各負責不同部份，當中最留意一位女廚子，佢曾經參加過電視台比賽出名擺碟(當時比賽題目~學童飯盒)，佢話真係有客人要求為席上小朋友設計套餐，果然無失望真係未食先留下印象
頭盤最吸晴本身已好靚，再配煙霧出場先聲奪人，未食已不停影相打咭先，當然味道都有驚喜，有幸同大廚傾談，佢地每個月都檢討同設計新菜式，食材有D仲好特別，所以每道菜都各人特色，色香味俱全，我再加WINE PAIRING配合唔同菜式來品嚐，成件事變得更完滿
來兩次都座無虛席，希望能繼續維持水準，保留專有既特色啦
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