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2021-07-14
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YouTuber 同朋友仔都介紹呢間好有日本風味既吉列專門店，睇IG仲見到有明星幫襯打卡，所以去試下。餐廳雖然係中環中心點威靈頓街，但因為係地庫門口唔多起眼，真係要好細心留意先會見到。餐廳其實唔大，目測十張八張小檯左右，難怪人地話想食就要排下樓梯。.餐廳主打熟成吉豬。跟據Google大神解釋，熟成豬扒即係將豬肉放係特定溫度、濕度底下一段特定既時間，最少要放十幾日。經過化學作用（熟成）後既牛/豬扒肉質會嫩化、增加肉香味同更加多汁。簡單講即係更好食😋。.兩個人去叫左兩主食一小食🐷🐷.1️⃣Full House Set (熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅）💲230⭐️4.5/5餐牌上計性價比最高既一定係呢個Full House Set ，一次過俾大家滿足哂所有願望，試哂餐廳所有招牌款，反正價錢同其他單款吉豬set 差唔多。餐跟任添椰菜絲😍（個人重點項目）、任加白飯、漬物同麵豉湯。.主菜係餐廳主力既三款吉豬，個人最鍾意瘦豬柳，炸衣脆薄唔離肉唔散，豬柳肉質軟滑但唔肥膩。相對上豚西冷就比較肥，頭尾兩邊係一小層脂肪。芝士豚肉餅係豬肉餅加流心芝士餡，肉餅口感厚實似食緊軟身豬柳，所以都唔錯。檯面上提供三種醬料包括
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餐廳主打熟成吉豬。跟據Google大神解釋，熟成豬扒即係將豬肉放係特定溫度、濕度底下一段特定既時間，最少要放十幾日。經過化學作用（熟成）後既牛/豬扒肉質會嫩化、增加肉香味同更加多汁。簡單講即係更好食😋。
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兩個人去叫左兩主食一小食🐷🐷
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1️⃣Full House Set (熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅）💲230
⭐️4.5/5
餐牌上計性價比最高既一定係呢個Full House Set ，一次過俾大家滿足哂所有願望，試哂餐廳所有招牌款，反正價錢同其他單款吉豬set 差唔多。餐跟任添椰菜絲😍（個人重點項目）、任加白飯、漬物同麵豉湯。
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主菜係餐廳主力既三款吉豬，個人最鍾意瘦豬柳，炸衣脆薄唔離肉唔散，豬柳肉質軟滑但唔肥膩。相對上豚西冷就比較肥，頭尾兩邊係一小層脂肪。芝士豚肉餅係豬肉餅加流心芝士餡，肉餅口感厚實似食緊軟身豬柳，所以都唔錯。檯面上提供三種醬料包括傳統日式豬扒汁、海鹽同應該係黃芥辣（食到最後先發現所以無試到唔太確定）。個人較喜歡用海鹽提味。
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薯仔蓉沙律非常creamy，非常軟糯，得一小球實在係唔夠喉。椰菜絲新鮮香甜，餐廳提供兩款醬汁包括日式芝麻醬同柚子醋。平日必用食柚子醋但呢間有少少偏鹹，相反佢嘅芝麻醬好出色，好有質感似真係食到芝麻碎。雖然一向都唔飲麵豉湯，但呢碗睇上來好足料。
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2️⃣吉列熟成豬柳定食 2件💲170
⭐️4/5
因為想食輕盈啲，另一份揀咗最瘦嘅豬柳2件。其實佢一件豬柳份量都唔算細，比起我係其他地方食到嘅大，可以砌到6小件。如果女仔嘅話兩件都夠。
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3️⃣自家製豚肉餃子 💲65
⭐️4/5
豚肉餃子唔算爆餡但細細粒煎得好香脆。同行者話好喜歡，雖然唔係主力野但都唔敷衍。
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🔸總括：呢間隱世熟成吉豬小店味道係不錯，雖然唔算平，但可以偶爾邪惡encore。
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不專業食評 nei.foodie
吉列熟成豬柳定食
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Full House Set (熟成豚西冷、豬柳及芝士豚肉餅）
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自家製豚肉餃子
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