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2024-09-03
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一踏入呢間餐廳，就感受到高級既氣派，好有gimmick！餐廳環境裝修佈置清晰表明左其主要理念，精致西式fushion 高級料理。Degustation MenuDegustation menu，顧名思義即係品嚐菜單！ 其實都係解西式既Omakase。Yaito Gatsuo & Rhubard好創新既菜式，Yaito Gatsuo (鰹魚) 搭配大黃和金合歡花醬，酸甜中帶有粉紅四川胡椒既微辣！味道由淺到深咁湧出來，循序漸進，非常享受！鰹魚魚身結實，可以點少少大王和金合歡花醬，味道幾夾，鮮甜美味。特色茄子茄子配以XO醬同煙燻茄子魚子醬，味道辛辣、奶油、煙燻兼具，質地柔軟！ 第一啖食落去有陣煙燻既感覺，再配埋矜貴又新鮮既魚子醬更加正，XO醬在加埋啲煙燻嘅香氣，令人一試難忘。Brittany Spring Chicken & Coconut用上布列塔尼春雞，肉質好鮮嫩、咬落Juicy ！調味方面以椰水雞肉汁同奶油椰子互相結合，椰子味突出、清新，味道甜甜的，提升左雞肉既鮮味，而且無骨，啖啖肉，好食！
Degustation Menu
Degustation menu，顧名思義即係品嚐菜單！ 其實都係解西式既Omakase。
Yaito Gatsuo & Rhubard
好創新既菜式，Yaito Gatsuo (鰹魚) 搭配大黃和金合歡花醬，酸甜中帶有粉紅四川胡椒既微辣！味道由淺到深咁湧出來，循序漸進，非常享受！鰹魚魚身結實，可以點少少大王和金合歡花醬，味道幾夾，鮮甜美味。
特色茄子
茄子配以XO醬同煙燻茄子魚子醬，味道辛辣、奶油、煙燻兼具，質地柔軟！ 第一啖食落去有陣煙燻既感覺，再配埋矜貴又新鮮既魚子醬更加正，XO醬在加埋啲煙燻嘅香氣，令人一試難忘。
Brittany Spring Chicken & Coconut
用上布列塔尼春雞，肉質好鮮嫩、咬落Juicy ！調味方面以椰水雞肉汁同奶油椰子互相結合，椰子味突出、清新，味道甜甜的，提升左雞肉既鮮味，而且無骨，啖啖肉，好食！
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