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2023-07-15
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今日天氣好好，朝早嚟咗中環大館行下，接近中午時間非常熱，一個食lunch 淨係諗到想食日本料理降溫，諗起一向出名難book 既M88吉兆，即管試吓打電話去book枱，好好彩竟然話我book到壽司枱，可以一路食一睇師傅整壽司🤩睇到個lunch Menu都有好多選擇, 有omakase或者其他定食同壽司set ,咁難得book到位，我梗係唔放過，一於試御會席($880)，有齊前菜，刺身，煮物炸物同壽司，好豐富🫶🏻師傅非常專業細心，同埋好客，見到我一個人自己嚟，會主動同我傾偈，令我感覺非常良好❤️呢個就係我鍾意坐壽司枱食飯嘅原因，因為可以更加深入了解食材嘅煮法😄首先來了前菜，跟店員介紹順次序先吃-<腐竹x海膽>,腐竹清甜，海膽鮮味，跟住到日本茄子同蝦，呢個前菜好清新😋跟住黎到刺身5點:🥢北海道右口魚, 上面有柚子皮，另外有配包海膽，同第一次食既右口魚邊，口感非常好，右口魚比左口魚油香重, 但我自己感覺反而無左口魚甘肥膩感覺，刺身中最愛呢樣🥢半肥拖羅，入口即溶🥢海蝦有矜貴魚子醬🥢深海池魚，肉質厚身🥢北海道新鮮帶子，同一般雪藏帶子感覺完全兩個層次，配合青檸味道非常鮮味😋食完刺身師傅
睇到個lunch Menu都有好多選擇, 有omakase或者其他定食同壽司set ,咁難得book到位，我梗係唔放過，一於試御會席($880)，有齊前菜，刺身，煮物炸物同壽司，好豐富🫶🏻
師傅非常專業細心，同埋好客，見到我一個人自己嚟，會主動同我傾偈，令我感覺非常良好❤️呢個就係我鍾意坐壽司枱食飯嘅原因，因為可以更加深入了解食材嘅煮法😄
前菜
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首先來了前菜，跟店員介紹順次序先吃-<腐竹x海膽>,腐竹清甜，海膽鮮味，跟住到日本茄子同蝦，呢個前菜好清新😋
刺身5點
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刺身5點
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跟住黎到刺身5點:
🥢北海道右口魚, 上面有柚子皮，另外有配包海膽，同第一次食既右口魚邊，口感非常好，右口魚比左口魚油香重, 但我自己感覺反而無左口魚甘肥膩感覺，刺身中最愛呢樣
🥢半肥拖羅，入口即溶
🥢海蝦有矜貴魚子醬
🥢深海池魚，肉質厚身
🥢北海道新鮮帶子，同一般雪藏帶子感覺完全兩個層次，配合青檸味道非常鮮味😋
食完刺身師傅請了吃🥢日本粟米，so fresh~過場一流
接住上🥢汁煮油甘魚魚較，厚肉多汁，唔咸，好欣賞蘿蔔鮮味
至於炸物，今日係🥢海鰻天婦羅，由於師傅調了味，所以直接食唔使加醬汁，但海鰻非常厚肉，熱辣辣無細骨，炸粉好薄, 第一次食天婦羅海鮮係食到食材既鮮味！
鮟鱇魚醬熊仔餅
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食完幾道菜，師傅又請食野💕鮟鱇魚醬熊仔餅，熊仔米餅夠哂脆口同淡味，完美襯托魚醬creamy同甘甜
赤海膽
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跟住到壽司五貫
🥢甜蝦壽司原來有蝦頭膏, 紫穌花，配合有獨特花香味既紫穌花，口感好rich, 蝦膏味濃郁，同清甜花香既aftertaste好夾
🥢石垣貝，鮮甜爽口，非常新鮮，厚肉
🥢赤海膽，海膽份量係意想不到甘！大！份！食落完全唔騷，只有creamy 同入口即溶，好幸福💕
🥢全肥拖羅，師傅稍微網燒，個醬油味好夾同網燒風味好夾，油脂濃但唔膩，oishi
跟住有🥢手卷，原來係碎toro x紫蘇葉x足金金箔，紫蘇葉獨特香味好夾toro味
甜品有無蛋蛋糕加焦糖布甸，唔甜，好味
再上埋啱啱煲起既🥢魚湯，薑味足魚味濃，飲得出係魚肉魚骨材料非常足，豆腐豆味香濃，飲完暖粒粒💕
總括黎講，餐廳食材非常新鮮，師傅同店員非常專業有禮，中環呢個地段黎講食物性價比高🥰
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