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2012-07-11
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早前，得知中環 <黃枝記麵家> 因租金問題而被迫結業！實在可惜！ 後來，終於在士丹利街覓得合適舖位重開！一直想找時間去，但是我總被那些新餐廳所吸引！ 那天，起初我想去中環新開的 <車仔麵世家>！無奈地！恰巧這天是颱風過後，竟然無開！ 失望而回！突然想到 <黃枝記麵家>！記得那天的天氣不穩定！一時下雨！一時出太陽！ 行到 <黃枝記麵家>，雨傘已濕透！同時，我都好肚餓了！士丹利街 <黃枝記麵家> 位於地庫，門面真是細得不太起眼！ 差一點行過龍！一走入去，先有一位女侍應招待，走落樓梯見到有趣的雲吞麵擔！ 令我的腳步即時停下來駐足一望。女侍應為我趟門，另一位男侍應帶我到店中央的一張桌子！看看四周環境，掛上字畫，富有中國色彩！而且又古色古香！ 還有很典雅的酸枝椅子，坐得舒服！ 留意一下的話，還見到椅背有「黃」字作標記！略嫌枱與枱之間較為狹窄！空間感稍遜！大部分侍應是老香港，服務態度一流！ 鄰桌那位女食客拿了長傘，男侍應為她放上對面的椅背上，還提醒她臨走記得取回！打開餐牌，馳名的鮮蝦水餃麵、鮮蝦雲吞麵、雲吞蝦子撈、燒鴨
一直想找時間去，但是我總被那些新餐廳所吸引！ 那天，起初我想去中環新開的 <車仔麵世家>！無奈地！恰巧這天是颱風過後，竟然無開！ 失望而回！突然想到 <黃枝記麵家>！
記得那天的天氣不穩定！一時下雨！一時出太陽！ 行到 <黃枝記麵家>，雨傘已濕透！同時，我都好肚餓了！
士丹利街 <黃枝記麵家> 位於地庫，門面真是細得不太起眼！ 差一點行過龍！一走入去，先有一位女侍應招待，走落樓梯見到有趣的雲吞麵擔！ 令我的腳步即時停下來駐足一望。女侍應為我趟門，另一位男侍應帶我到店中央的一張桌子！
看看四周環境，掛上字畫，富有中國色彩！而且又古色古香！ 還有很典雅的酸枝椅子，坐得舒服！ 留意一下的話，還見到椅背有「黃」字作標記！略嫌枱與枱之間較為狹窄！空間感稍遜！
大部分侍應是老香港，服務態度一流！ 鄰桌那位女食客拿了長傘，男侍應為她放上對面的椅背上，還提醒她臨走記得取回！打開餐牌，馳名的鮮蝦水餃麵、鮮蝦雲吞麵、雲吞蝦子撈、燒鴨粥、錦鹵雲吞、..... 並不便宜！
鮮蝦水餃麵 $30這是傳統大小細細碗的！正宗做法是雲吞置碗底，上面是麵，好讓保持麵質爽身。
麵是竹稈打造成的竹升麵！ 麵幼細如絲！入口爽身略帶嚼勁！
鮮蝦水餃有3 粒，其餡料比雲吞更為豐富！口感層次多變化！ 包括：蝦、木耳、豬肉、冬菇絲、翠玉瓜，以清爽的翠玉瓜取代筍，感覺清新！ 蝦及豬肉可帶出鮮味！皮薄！水準又高！
湯底清甜又少油！確實不錯！ 美中不足有些少鹼水味！
我覺得就算$30 一碗，比起其他普通雲吞麵檔貴一點，也是值得！
熱柑桔話梅蜜 $19在眾多飲品之中，柑桔一來比較健康，二來比較少餐廳供應，既然如此！一試無妨！加上話梅，增添一份甜美！質感濃稠！集酸、甜、微澀於一杯！多重口味！感覺很順喉！飲完連喉嚨亦舒服了！
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