鼎·會館 (Closed)

老豆生日，帶了他去這間非常有名氣的鼎會館，以走高檔中菜的路線及口啤，加上鼎爺效應，當然要來一試。燒味雙拼：燒腩表面脆口，腩肉肥瘦適中，肉嫩有肉汁；豉油雞嫩滑皮薄，有淡淡的雞肉香。花膠竹絲雞燉雪梨：竹絲雞味融入湯內，以雞湯燴的花膠十分入味，有魚鮮但不腥。南非湯鮑扣鵝掌：鵝掌皮煮至很腍，幾乎不用咬開，皮骨易分離，鮑魚炆得有彈性，有特有的鮑魚香味。阿爺黃金琵琶蝦：黃金蝦已去外殼，以鹹蛋王包著，蝦肉爽口彈牙，有蛋王甘香。金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌：貴妃蚌煮至剛熟，去掉腸等污穢物，下面舖上粉絲，以蒜蓉蒸真是絕配。京蔥麻香炆牛腩：牛腩及牛筋炆煮至鬆化，帶點花椒香味，既麻但又不會搶走牛腩香。鮮魚湯腐竹稻庭面：魚湯底鮮甜帶有腐竹清香，烏冬爽滑，簡單又好味。最後是以薑味濃郁的番薯糖水作結尾，非常滿足的一頓午餐。