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2021-06-05
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近年愈來愈多人吃素，普通的餐廳也多了很多素食的選擇，也多了很多特色的素食餐廳，連不吃素的人吃慢慢對素食改觀，就算不是長期吃素，偶爾轉換一下吃清一點也很好呀！你看，剛過去的五月已經迎接了有記錄以來最熱的五月天了，所以如果大家少吃一點肉，實踐低碳生活，對身體或是對地球，也是會有很大的幫助呀！-好了說回正題，晚上約了吃素的朋友R吃晚飯，她選了一家很特別的素食餐廳：珺，位置在中環地鐵站的附近，很方便的，而且位與位之間是很寬敞，很有私人空間。而且我們最喜歡的是，它的菜式很多元化也有用心，無論是食材、擺盤、還是菜式名稱，也是花過心思的，而且味道也是很自然，不會加太多多餘的色素或調味。-蕃茄牛油果素蟹肉千層 $108頭盤先選一個清爽的番茄牛油果素蟹肉千層，首先是擺盤很美，像是法式料理的感覺。外層是一個已去皮的蕃茄，切開裡面釀了牛油果和素蟹肉，味道有點像蛋沙律，但更清爽，旁邊有一些素芝士和黑醋，可以一起吃增加層次感。-玫瑰叉燒 $118聽聞這是每人必點的玫瑰叉燒！果然沒令人跌眼鏡呢，首先擺盤也是超級很美，碟旁畫上粉粉紅紅的油畫，增添美感。叉燒的份量也很多，看上去跟真的叉燒算是十分相似，味道也是很令人印
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好了說回正題，晚上約了吃素的朋友R吃晚飯，她選了一家很特別的素食餐廳：珺，位置在中環地鐵站的附近，很方便的，而且位與位之間是很寬敞，很有私人空間。而且我們最喜歡的是，它的菜式很多元化也有用心，無論是食材、擺盤、還是菜式名稱，也是花過心思的，而且味道也是很自然，不會加太多多餘的色素或調味。
-蕃茄牛油果素蟹肉千層 $108
頭盤先選一個清爽的番茄牛油果素蟹肉千層，首先是擺盤很美，像是法式料理的感覺。外層是一個已去皮的蕃茄，切開裡面釀了牛油果和素蟹肉，味道有點像蛋沙律，但更清爽，旁邊有一些素芝士和黑醋，可以一起吃增加層次感。
蕃茄牛油果素蟹肉千層
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蕃茄牛油果素蟹肉千層
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玫瑰叉燒 $118
聽聞這是每人必點的玫瑰叉燒！果然沒令人跌眼鏡呢，首先擺盤也是超級很美，碟旁畫上粉粉紅紅的油畫，增添美感。叉燒的份量也很多，看上去跟真的叉燒算是十分相似，味道也是很令人印象深刻，有點像外脆內軟版本的齋燒鵝，而且不油膩。
玫瑰叉燒
$118
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玫瑰叉燒
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黑金竹炭豆腐配法式紫椰菜 $118
這是我選的豆腐！其實原理跟黃金豆腐磚差不多，只是炸的外層轉了竹炭的感覺，薄薄脆脆的很好吃，裡面的豆腐是滑滑的，所以整體就是外脆內軟的口感，小朋友和大人也會喜歡。
黑金竹炭豆腐配法式紫椰菜
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黑金竹炭豆腐配法式紫椰菜
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法式素海鮮貝殼粉配素芝士汁 $118
這個法式素海鮮貝殼粉配素芝士汁也是很令人驚喜呀，推薦如果跟小朋友去吃的話，一定一定要點！味道有點重奶味，但配上貝殼粉後會一口一口吃不停，而且還有一些像蟹柳的素海鮮，口感有點彈牙的，非常討好。
法式素海鮮貝殼粉配素芝士汁
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生磨蓮子露 $68
甜品我點了一款熱的生磨蓮子露，蓮子露算是比較少見吧，味道超香超濃，但又不會過甜，還有粒粒蓮子，增加整體的口感，吃完就是有滋潤的感覺。
生磨蓮子露
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雪影酪梨 $68
朋友選了一個冷的雪影酪梨，外觀真的是美美的很吸晴，其實綠色的主體就是牛油果，上面白白的泡沫竟然是薑！配起來竟然有種說不上來上熟悉感，但是很清爽很好吃，，就算不吃牛油果的我覺得也會愛上。
雪影酪梨
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雪影酪梨
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