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我一向都是無肉不歡，但偶爾也會吃一頓素，以前陪家母往拜佛，會在佛堂吃過午膳才回家，感覺是清淡而千篇一律，然而為修行的人和信眾而設，簡簡單單也無可厚非。時至當今年代，作為素食供應者，若是非商業的，保持傳統的素菜尚可，但若是營商的，要不斷創新菜式才可滿足食客的需求。聽過不少稱讚的話語，這天我依著友人的足跡，帶著我另一半來體驗這間位於中環別樹一幟的素食餐廳，地方簡潔清幽，還略帶一點高雅脫俗，尤其是從餐具擺設便可窺看一二。為了想多試幾款，來份二人套餐便是。餐前的小食有薑味腰果，香脆不油膩，誠是佳品。前菜有兩款，遂與太座各點一款。昆布天使麵配欖油爆珠，清涼的天使麵沾了昆布的味道，配合一粒粒的份子料理橄欖油珠，入口平和，讓口腔稍作活動，喚醒了進食的準備。水晶粉撈素翅配芝麻柚子醬，水晶粉如其名，晶瑩通透，中間夾雜了素翅，入口清爽怡人，芝麻柚子醬令味蕾雀躍，與水晶粉十分匹配。湯類選了兩款，西班牙蕃茄波椒湯，顏色鮮豔討人歡喜，感覺到蔬菜的新鮮，中間放了幾條黃椒綠椒，湯水稀中帶波椒蓉的質感，以脆麵包同吃，可作簡便的一餐。太座愛秘製牛肝菌酸辣湯，以幽香的牛肝菌煮酸辣湯，香氣比一般的做法多了層次，不尖銳的酸，