中華滙館 (Closed)

最近有聞中環有間新開既中餐館，傳說老闆不乏達宮貴人，又好評不斷，上個月終於同屋企人去食，試個究竟餐廳位置並唔係對正車輛人群熙來攘往既皇后大道中，需要鑽入士丹利街，正門低調而高雅，位置具私穩度，唔需要係人群間穿插，更於鬧市中難得地得到一絲清靜。而餐廳氣氛舒適但典雅，枱與枱之間有足夠空間，整個氣氛好適合一家人或者朋友黎食飯傾計。雖然位於中環，價錢一定唔會好似油尖旺咁平，而期望一定比一般中菜館高，但最後不但冇失望，反而有幾地方更加喜出望外。非常欣賞廚師冇一成不變地只提供慣常餐廳會有既菜式。當中特別有幾樣想推介。玻璃蟹鉗，同屋企人食完讚不絕口，廚房用心先將蟹鉗起肉而保存本身既形狀，而蟹肉既質感彈牙，肉絲保留到蟹既鮮味炸鴨舌，同樣起左骨，食鴨舌可以唔洗有骨，除左感動外一隻一隻咁食簡直係異常痛快，鴨舌經調整後經炸處理後味道鲜香，外酥內軟又不失口感話梅豬手，比起坊間一般豬手用上話梅去煮理。話梅酸香味完美地滲入豬手軟淋既外皮，酸甜同豬手柔軟既油份同口感非常夾，完全唔會有平時食得多過膩同因太油而不適既感覺其餘既食物同樣好食，而當中薑蓉鴨胸同玻璃蝦更加係第一次食到咁樣既味道，如果想享受一晚清雅既中餐，非常