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2023-03-26
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位於日本四國既高知縣以鮮美的鰹魚聞名🐟以往去日本都未有機會食到四國名物依家係香港都可以食到日本直送既土產 🥹新開張既高知駅位於中環soho區⭐️居酒屋既各款漬物同日本串燒燒物都係佐酒既最佳配搭🍶岩曬中環返工既foodie放工過黎飲返兩杯嘆下 🥰下酒漬物🎣鮟鱇魚肝奈良漬 $58鮟鱇魚肝比其他一切魚肝的脂肪含量高鮟鱇魚肝醬口感綿密滑順 油脂柔嫩香醇😋配搭清爽既青瓜片 一d都唔膩 推薦🥒🥬長芋山葵漬 $28日本長芋係類似山藥同淮山口感爽脆 帶少少芥末香 可以清下味蕾✨🦑螢光魷魚沖漬伴海膽汁 $48 螢光魷魚係必點既送酒小食入口爆膏，鮮甜 加上海膽汁後更加鹹香👍🏻👍🏻⭐️重點推介：鰹魚半敲燒（鰹のたたき）$128/ 100 gram日本各地餐廳都會可能會料理鰹魚🐟但高知當地既炙烤鰹魚號稱全國第一🥇呢度完全將當地既料理技藝重現日本師傅會以稻稈生起大火 然後將厚切鰹魚表面烤熟🔥稻草煙薰會為鰹魚增添一股煙燻風味 並帶出魚肉本身的香氣和滋味睇住師傅係吧台整到熊熊烈火 真係好驚喜🤩🤩鰹魚經過炙烤後 肉質變得更結實 中心仍是半熟嫩滑狀態💦最後食用時會以柑桔醋調味 配上生蒜片、茗荷、洋蔥等佐料鍾意食刺身既真係唔
位於日本四國既高知縣以鮮美的鰹魚聞名🐟
以往去日本都未有機會食到四國名物
依家係香港都可以食到日本直送既土產 🥹
新開張既高知駅位於中環soho區⭐️
居酒屋既各款漬物同日本串燒燒物都係佐酒既最佳配搭🍶
岩曬中環返工既foodie放工過黎飲返兩杯嘆下 🥰
下酒漬物
🎣鮟鱇魚肝奈良漬 $58
鮟鱇魚肝比其他一切魚肝的脂肪含量高
鮟鱇魚肝醬口感綿密滑順 油脂柔嫩香醇😋
配搭清爽既青瓜片 一d都唔膩 推薦🥒
🥬長芋山葵漬 $28
日本長芋係類似山藥同淮山
口感爽脆 帶少少芥末香 可以清下味蕾✨
🦑螢光魷魚沖漬伴海膽汁 $48
螢光魷魚係必點既送酒小食
入口爆膏，鮮甜 加上海膽汁後更加鹹香👍🏻👍🏻
⭐️重點推介：鰹魚半敲燒（鰹のたたき）$128/ 100 gram
日本各地餐廳都會可能會料理鰹魚🐟
但高知當地既炙烤鰹魚號稱全國第一🥇
呢度完全將當地既料理技藝重現
日本師傅會以稻稈生起大火 然後將厚切鰹魚表面烤熟🔥
稻草煙薰會為鰹魚增添一股煙燻風味 並帶出魚肉本身的香氣和滋味
睇住師傅係吧台整到熊熊烈火 真係好驚喜🤩🤩
鰹魚經過炙烤後 肉質變得更結實 中心仍是半熟嫩滑狀態💦
最後食用時會以柑桔醋調味 配上生蒜片、茗荷、洋蔥等佐料
鍾意食刺身既真係唔可以錯過呢道菜既新奇味蕾體驗👍🏻👍🏻
🦪日本播磨「白珠」牡蠣 $78
原隻燒生蠔保留住生蠔既原汁原味
肉質爽滑扎實 餘韻鮮味十足🥰
🍳鐵板芝士炒蛋 $58
熱辣辣既鐵板上面即炒滑嫩日本蛋🥚🥚
重點係有得瘋狂拉芝 邪惡！🫕
🍢日本燒鳥串燒
雞頸肉串 、雞腎串、雞尾串、雞胸軟骨串 $38 each
呢度既燒鳥串燒每一串都有唔同調味
特別欣賞店員會問你調味取向 🧂
重口味人士可以特別同師傅request👨🏻🍳
主食
🍝海膽意大利扁麵 $68 燒飯團 $58
最後嗌埋兩款主食埋尾
日式海膽意粉 海膽醬十分濃厚
燒飯團仲有燒到脆卜卜既飯焦 大滿足！🥳
🏡高知駅
📍中環蘇豪嘉咸街46號地下
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