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2014-10-20
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上星期六下午，經過中環干諾道中，見到賽馬會附近有間新餐廳 Le Cleret！ 瑚水藍色的門面，配上金色店名，相當搶眼！我站在餐廳外看看 Lunch menu，原來這是一間有機餐廳！ 隨即女店員走出來，向我推介店方的有機午餐；此外，大廚亦大由來頭！女店員告知，大廚出身自對面間酒店！我抬頭一望，即是四季酒店！ 相信其出品與水準是不庸置疑！ 加上現時試業期間，Lunch 有 8 折優惠！在香港，有機餐廳的確不多！大廚是酒店出身，更提升吸引力！ 聽起來真是非幫襯不可！令我期待不已！ 於是，我星期六走來幫襯！餐廳設計有兩度門，當我踏進餐廳的前半部分，為售賣有機食品；走入另一度門，才是用餐區！然而，老闆對裝修甚為講究！裝潢雅緻有氣派，富有異國色彩，每一角落也滲出老闆的心思與誠意！ 環境如此優雅舒適，令食客品嚐有機美食，亦會樂在其中！ 連洗手間也見企理雅緻！看到桌上的餐具也不例外！ 選用英國品牌 Robert Welch 餐具，餐具光潔沒有水漬！衛生程度滿意！由於試業，只收現金！(Set Lunch 有 8 折優惠！不設加一服務費) 我問女店員是否週末才有8 折優惠？其實，試業期間，連平日都有！我
我站在餐廳外看看 Lunch menu，原來這是一間有機餐廳！ 隨即女店員走出來，向我推介店方的有機午餐；此外，大廚亦大由來頭！女店員告知，大廚出身自對面間酒店！我抬頭一望，即是四季酒店！ 相信其出品與水準是不庸置疑！ 加上現時試業期間，Lunch 有 8 折優惠！
在香港，有機餐廳的確不多！大廚是酒店出身，更提升吸引力！ 聽起來真是非幫襯不可！令我期待不已！ 於是，我星期六走來幫襯！餐廳設計有兩度門，當我踏進餐廳的前半部分，為售賣有機食品；走入另一度門，才是用餐區！
然而，老闆對裝修甚為講究！裝潢雅緻有氣派，富有異國色彩，每一角落也滲出老闆的心思與誠意！ 環境如此優雅舒適，令食客品嚐有機美食，亦會樂在其中！ 連洗手間也見企理雅緻！
看到桌上的餐具也不例外！ 選用英國品牌 Robert Welch 餐具，餐具光潔沒有水漬！衛生程度滿意！
由於試業，只收現金！(Set Lunch 有 8 折優惠！不設加一服務費)
我問女店員是否週末才有8 折優惠？其實，試業期間，連平日都有！我尚未點菜，女店員先送上一杯清水，讓我清一清味蕾！ 她的服務態度已是不錯！卻是儀容方面要注意一點！我想反映一下，她似乎沒有梳頭便紮起辮子！給人印象會打了折扣！
Set Lunch $128 ~ $158 (試業期間 有 8 折優惠！不設加一服務費)
有機沙律/ 餐湯、主菜、咖啡/ 茶，甜品 +$38
Mixed Green Salad有機沙律充滿田園氣息！而且色彩奪目繽紛！ 還放得滿滿的！
混合了新鮮爽脆的有機沙律菜，清甜爽口的彩椒、切得的骰的蕃茄粒；拌勻自家調製的沙律醬，減低黑醋帶來的激酸度！夾雜清新的檸檬天然果酸，教人開胃起來！
Pan Fried Halibut with lemon butter cream $148當我嚐完沙律，不用 5 分鐘便送上！比預期快！時間亦配合得恰到好處！
熱騰騰的比目魚柳淋上檸檬牛油汁，綴以番茜，賣相猶如碟子上的藝術品，美輪美奐！ 檸檬加牛油混合濃郁菌香的黑松露醬，香氣洋溢！實在惹人垂涎！
比目魚柳煎至金黃色，魚皮超香脆！魚質鮮美滑溜！完全外脆內軟！ 配合混入黑松露醬的檸檬牛油汁，充滿菌香！食味輕盈清新不膩！ 至於墊底的還有薯蓉、四季豆及煙肉絲；混合牛油的薯蓉入口軟滑中帶一點薯仔粒，更添口感！煙肉絲充滿鹹香！四季豆外表平凡，卻含有維生素C、鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，營養豐富！
每樣食材也經過廚師的悉心烹調！整體配合得天衣無縫！食得津津有味！
熱檸檬茶以一杯熱檸檬茶，簡單加上兩片檸檬，已帶出足夠酸度！ 紅茶的清香配合檸檬的獨特酸味！兩者互相輝映！
既然大廚是五星級酒店出身，相對甜品水準有信心保證！ 希望不會令我失望吧！當日的甜品有兩款，Tiramisu & Chocolate mousse，而最討我歡心的，肯定就是 Tiramisu！Tiramisu $38 *沒有 8 折優惠！
以透明玻璃杯盛載，士多啤梨、紅桑子、藍莓作點綴，有畫龍點睛之效！
表面舖滿咖啡粉，散發濃烈咖啡香！ 第一口有咖啡酒股味道，芝士味輕盈，入口即溶又軟滑！ 海綿蛋糕部份鬆軟濕潤，甜中帶甘！豐富了口感層次！令我食完好滿足！
嚐到有機美食之餘，又試到酒店級水準！食得十分滿足真叫人回味！絕對值回票價！還有一點值得一讚的是就算在星期六，上菜也有效率！ 相信平日可完全配合只有一小時午飯時間的上班一族！
$148 X 0.8 + $38 + $4 Tips = $160
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