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2015-10-21
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BistronomiqueM小姐生日快樂！這天放工後，相約友人到中環吃晚餐，慶祝M小姐生日大日子！一開始我便乖乖地做資料搜集，在中環找間比較高級的餐廳，希望友人吃得高興。到達Soho區後，我們很快便找到這間Bistronomique餐廳，看到餐廳環境很優雅，感覺整潔舒服，之後我們立即看一看餐牌，食物選擇都不少，店員亦為我們推介菜式。先來一盤餐前麵包，麵包烘得非常脆口，熱烘烘的，塗上牛油，美味可口。Avocado Crab Tian Gazpacho$118首先上枱的，是這道賣相極精緻的前菜，店員說蟹肉是新鮮拆出來的，肉質彈牙味道鮮甜，配上質感creamy的牛油果，清新美味。Gazpacho即是西班牙凍湯，以蕃茄、紅椒、洋蔥等煮成，看到那鮮艷橙紅色已經非常吸引，西班牙凍湯酸酸甜甜的，而且帶點紅椒的微辣，所有配搭都令這道前菜非常開胃。Steamed whole artichoke w/ truffle sauce $78這個Steamed whole artichoke是店員推介我們吃的，這道前菜一上枱，我和朋友都很疑惑，究竟這個綠色球體是什麼來的，要怎樣食呢？原來這是朝鮮薊/雅枝竹，是一
Bistronomique
M小姐生日快樂！這天放工後，相約友人到中環吃晚餐，慶祝M小姐生日大日子！一開始我便乖乖地做資料搜集，在中環找間比較高級的餐廳，希望友人吃得高興。
到達Soho區後，我們很快便找到這間Bistronomique餐廳，看到餐廳環境很優雅，感覺整潔舒服，之後我們立即看一看餐牌，食物選擇都不少，店員亦為我們推介菜式。
先來一盤餐前麵包，麵包烘得非常脆口，熱烘烘的，塗上牛油，美味可口。
Avocado Crab Tian Gazpacho$118首先上枱的，是這道賣相極精緻的前菜，店員說蟹肉是新鮮拆出來的，肉質彈牙味道鮮甜，配上質感creamy的牛油果，清新美味。
Gazpacho即是西班牙凍湯，以蕃茄、紅椒、洋蔥等煮成，看到那鮮艷橙紅色已經非常吸引，西班牙凍湯酸酸甜甜的，而且帶點紅椒的微辣，所有配搭都令這道前菜非常開胃。
Steamed whole artichoke w/ truffle sauce $78這個Steamed whole artichoke是店員推介我們吃的，這道前菜一上枱，我和朋友都很疑惑，究竟這個綠色球體是什麼來的，要怎樣食呢？
原來這是朝鮮薊/雅枝竹，是一種沿岸生長的植物，店員解釋食用方法，是一瓣一瓣剝黎食，食佢最嫩的尾端，餐廳配上松露醬，味道很夾，朝鮮薊的清幽加上松露濃郁的香氣，是一道健康又滋味的前菜！
Slow Roast Iberico Pork Shoulder $198這是慢火煮西班牙黑毛豬膊頭，餐廳把黑毛豬煮至大約五成熟，火喉剛好，裡面仍然呈粉嫩色，質感嫩滑，但略嫌邊位有點乾。
黑毛豬配上餐廳特製醬汁，味道較濃，調味足夠，旁邊更有薯蓉伴碟，感覺很豐富滿足。
Roasted Chicken Green Pea "a la francaise"這是招牌烤嘉美雞配青豆雜菜，份量超大，我們兩個女孩子真的吃不完，嘉美雞即是本地新鮮雞，脂肪少，比較健康。
嘉美雞烤至外層微脆，呈金黃色很誘人，肉質保持嫩滑多汁，餐廳以"a la francaise"這個法式煮法為我們烹調菜式，除了烤雞味美，旁邊的青豆、蘿蔔及薯仔也煮得很入味，我和友人都吃得非常滋味。
Mille Feuille終於到甜品時間，本來已吃到很飽的我倆又重新出發，繼續吃。
Napoleon Cake的酥皮咬落很香很脆，而且感覺比較薄身，custard甜度剛好，不會太甜，整體感覺良好，吃完不覺膩。
總括來說，這間餐廳的食物質素不錯，環境高檔優雅，服務態度非常貼心，由頭盤到甜品我們都吃得很滿足！！
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