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2023-02-15
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座落於中環的百年老店蛇王芬，也是米芝蓮推介餐廳，今晚終於和朋友來嘗試一下，店內的裝潢比較傳統，座位比較密，但為了吃美食，我們也不介意。蛇羹$140蛇羹湯底以新鮮蛇骨、老雞、北菇、果皮等熬製，味道清甜，配上新鮮蛇肉，每口蛇羹都有豐富材料，感覺味道非常傳統，而薄脆及檸檬葉已預先放在蛇羹上。欖菜肉鬆炒蜜豆$130豆角本身味道帶甜，用肉碎來煮有加持作用，豆角爽脆香甜無渣，肉鬆和豆角拼在一起，菜肉平衡，欖菜的份量剛好夠味又不會太鹹，吃完之後也想試試自己煮，但鑊氣一定不及在這吃到的。一盅燉湯+一款碟頭飯$170很推介的一個組合，先來選一個燉湯，今晚只剩菜膽燉陳腎還好我們也喜歡，我們都很喜歡喝湯，而燉湯比想像的份量多，熱辣辣送上，清甜味濃又沒味精。碟頭飯選擇鹹魚雞粒炒飯，要加$15，上來聞到香噴噴，入口有被驚艷到，夠鑊氣炒到香噴噴，簡單的配料鹹魚、雞粒、菜粒、蛋、菜粒，已是人間美味，可能是我吃過最好吃的鹹魚雞粒炒飯。
座落於中環的百年老店蛇王芬，也是米芝蓮推介餐廳，今晚終於和朋友來嘗試一下，店內的裝潢比較傳統，座位比較密，但為了吃美食，我們也不介意。
蛇羹$140
蛇羹湯底以新鮮蛇骨、老雞、北菇、果皮等熬製，味道清甜，配上新鮮蛇肉，每口蛇羹都有豐富材料，感覺味道非常傳統，而薄脆及檸檬葉已預先放在蛇羹上。
欖菜肉鬆炒蜜豆$130
豆角本身味道帶甜，用肉碎來煮有加持作用，豆角爽脆香甜無渣，肉鬆和豆角拼在一起，菜肉平衡，欖菜的份量剛好夠味又不會太鹹，吃完之後也想試試自己煮，但鑊氣一定不及在這吃到的。
一盅燉湯+一款碟頭飯$170
很推介的一個組合，先來選一個燉湯，今晚只剩菜膽燉陳腎還好我們也喜歡，我們都很喜歡喝湯，而燉湯比想像的份量多，熱辣辣送上，清甜味濃又沒味精。
碟頭飯選擇鹹魚雞粒炒飯，要加$15，上來聞到香噴噴，入口有被驚艷到，夠鑊氣炒到香噴噴，簡單的配料鹹魚、雞粒、菜粒、蛋、菜粒，已是人間美味，可能是我吃過最好吃的鹹魚雞粒炒飯。
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