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2013-08-02
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平常無論上班或下班，都多得幾個有關飲食的網誌助我消磨無聊的空閒時間，其中一個頗常閱讀的是前經濟發展及勞工局局長葉樹堃在頭條新聞網頁的食經。葉局長退休之後，搖身變成為美食評論家，不時都會在網誌上分享一下他在外地和本地的飲食經歷。數月前他曾經介紹過2013年新開業的中環小店 ORTO，對餐廳的食物讚不絕口，因此一直心思思想來試試他極之讚賞的傳統意式風味。ORTO 位於史丹利街十一號的商廈三樓，大廈商戶包括不少美容店和瑜珈中心，星級私房菜 Liberty Private Works 也位於廿樓。由於餐廳較為細小的原故，室內大概只能容納廿餘人左右。如嫌室內局束的話，餐廳另設有陽台位置可享受陽光同時用膳。餐廳設計則以簡樸和時尚為主，充份反映出餐廳踏實和毫不奢華的個性。餐廳主打南意和西西里菜式，大部份店內的意粉都是親身自家製造，口感因此特別新鮮彈牙。 蔬菜肉丸湯, 3.5/5用膳當日套餐只有兩款前菜供應，第一款是意式蔬菜湯配肉丸。菜湯入口頗為清甜，加上可口的肉丸，相比套餐常見的忌廉湯特色得多。 火箭菜沙律, 3/5另一道前菜火箭菜沙律同樣以簡單為主，調味相比一般沙律略為輕巧，特顯出食材的真味，感覺
葉局長退休之後，搖身變成為美食評論家，不時都會在網誌上分享一下他在外地和本地的飲食經歷。數月前他曾經介紹過2013年新開業的中環小店 ORTO，對餐廳的食物讚不絕口，因此一直心思思想來試試他極之讚賞的傳統意式風味。
ORTO 位於史丹利街十一號的商廈三樓，大廈商戶包括不少美容店和瑜珈中心，星級私房菜 Liberty Private Works 也位於廿樓。由於餐廳較為細小的原故，室內大概只能容納廿餘人左右。如嫌室內局束的話，餐廳另設有陽台位置可享受陽光同時用膳。餐廳設計則以簡樸和時尚為主，充份反映出餐廳踏實和毫不奢華的個性。
餐廳主打南意和西西里菜式，大部份店內的意粉都是親身自家製造，口感因此特別新鮮彈牙。
蔬菜肉丸湯, 3.5/5用膳當日套餐只有兩款前菜供應，第一款是意式蔬菜湯配肉丸。菜湯入口頗為清甜，加上可口的肉丸，相比套餐常見的忌廉湯特色得多。
火箭菜沙律, 3/5另一道前菜火箭菜沙律同樣以簡單為主，調味相比一般沙律略為輕巧，特顯出食材的真味，感覺份外清新。
白酒青口煮意粉, 4/5嗱手菜式白酒青口煮意粉接著出場，醬汁配以蕃茄蓉和香草，味道恰到好處，絕不會蓋過麵條的蛋香。
鼠尾草、巴馬火腿、 牛仔肉卷, 3.5/5Veal Saltimbocca 據聞是來自南意或瑞士南部的小菜式，做法是將鼠尾草、巴馬火腿和牛仔肉一併捲起，用酒和橄欖油醃過後，再香煎上碟。
首次吃這款鼠尾草、巴馬火腿、 牛仔肉卷的印象十分討好，整體味道香口之餘，幾款食材也出乎意外地合拍，簡單的醬汁和薯蓉令菜式錦上添花。
Tiramisu, 2.5/5套餐只提供茶或咖啡而不包括甜品，不過甜魔作祟之下，也只得散叫一份 tiramisu 來分享。細嚼之下，tiramisu 感覺夠軟腍但缺乏層次感，味道亦略嫌淡口。
總結午餐不竟注重簡單和快捷，未能盡試廚師的真正技藝。但從種種跡象可見食物之中具有濃厚的南意地道色彩，當中尤以意粉做得最為出色，希望下次改試晚餐可以享受到更多更有水準的美食。
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