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2023-12-27
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La Saison Restaurant & Bistro「季」位於中環，裝修時尚高雅，有包廂、吧枱、幾張餐枱，無論係約會、商務聚餐、家庭聚會都好適合💕餐廳主打日法Fusion料理，Tasting Menu $588，有5道菜，既有創意又豐富☺️最欣賞係主廚每道菜都有講解佢背後既構思或者烹調手法，真係好有誠意！🔸️Foie Gras Terrine🦤呢粒正方形既鵝肝經歷過重整，先慢煮、再焗、再雪凍，質感好軟滑，沒有半點多餘的油分，入口即融🥰🔸️Tomato Salad🍅用咗特選嘅法國蕃茄，上面有塊焗過既蕃茄皮，配埋芝麻醬、酒，味道清新，好輕盈。🔸️Prawn Tartare🦐法國水晶藍蝦他他好特別，爽口彈牙，醬汁有少少乳酪味幾正，麵包片好脆，食落卜卜聲。🔸️Beef Tartare🐄M4+和牛他他好嫩滑，完全無筋，而且重牛味，配埋特製醬汁和撈埋鵪鶉蛋黃，仲有日本漬物🇯🇵食落有口感，都幾滋味。🔸️Egg Bomb🥚大廚介紹Egg Bomb靈感來自日出，係炸咗嘅流心蘭王蛋，同底下嘅蘑菇松露醬好夾。🔸️Soup of the day🍅蕃茄湯同樣係用咗法國嘅蕃茄，好開胃。🔸️Lobster🦞龍蝦尾肉質鮮甜彈牙
🔸️Foie Gras Terrine🦤
呢粒正方形既鵝肝經歷過重整，先慢煮、再焗、再雪凍，質感好軟滑，沒有半點多餘的油分，入口即融🥰
🔸️Tomato Salad🍅
用咗特選嘅法國蕃茄，上面有塊焗過既蕃茄皮，配埋芝麻醬、酒，味道清新，好輕盈。
🔸️Prawn Tartare🦐
法國水晶藍蝦他他好特別，爽口彈牙，醬汁有少少乳酪味幾正，麵包片好脆，食落卜卜聲。
🔸️Beef Tartare🐄
M4+和牛他他好嫩滑，完全無筋，而且重牛味，配埋特製醬汁和撈埋鵪鶉蛋黃，仲有日本漬物🇯🇵食落有口感，都幾滋味。
🔸️Egg Bomb🥚
大廚介紹Egg Bomb靈感來自日出，係炸咗嘅流心蘭王蛋，同底下嘅蘑菇松露醬好夾。
🔸️Soup of the day🍅
蕃茄湯同樣係用咗法國嘅蕃茄，好開胃。
🔸️Lobster🦞
龍蝦尾肉質鮮甜彈牙🥰帶有迷迭香和百里香等香草嘅煙燻味，上碟時仲有煙冒來，配菜千層薯仔片都唔錯，薯仔和奶油一層夾一層，好creamy😍
🔸️Duck🦆
平時食牛食得多，今次主菜試吓其他嘢，所以就揀咗油封鴨腿，外皮處理出色，十分酥香，鴨腿肉質感嫰滑😋
🔸️Crème Brûlée
用上日本蘭王蛋，有別於一般焦糖燉蛋，好香濃和重蛋味，上面層焦糖好正😚
📍季 (#中環)
中環蘭桂坊15-16號協興大廈5樓
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