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2023-03-05
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在中環ᴄʙᴅ進駐的ᴘᴀᴢᴢɪ ɪꜱꜱʜᴏᴋᴇɴᴍᴇɪ，開業於區內甲級商廈ʜ ꜱQᴜᴀʀᴇ 2樓，佔地全層足6000呎，是一家主打意、日式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ餐廳。特高樓地配合全落地玻璃，視野廣闊、採光度十足。藝術風奢華典雅裝修，四處也是藝術品、畫作和小雕塑，配合特大水晶吊燈，環境優雅高級，氣氛浪漫。餐廳有獨立ᴠɪᴘ房、還有酒吧區，單純來小酌幾杯消遣聯誼亦可。.餐牌用上了玩味十足的搞怪蒙娜丽莎ᴍᴏɴᴀ ʟɪꜱᴀ作主題，帶幾分藝術感。餐廳以提供不同價位的套餐為主，菜式由意、日食材及烹調手法混合，感覺新鮮。藝術風主題所以餐廳特別注重菜式的呈現方式。擺盤巧究，配合裝潢、高水準的服務，是一家以米芝蓮餐廳規格來營運的餐廳。.➰ꜱᴇᴛ ᴘᴀᴢᴢᴇꜱᴄᴏ 💲980/ᴘᴘ.✿ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ餐前小食有黑松露枝豆和意大利芝士薄脆。擺盤相當精美，和風木盤配上各色雜豆作裝飾。芝士薄脆片，配以自家製墨西哥蛋黃醬，鹹香風味十足。於日本居酒屋常出現的枝豆，餐廳也玩玩新意思配上西式的黑松露風味，是新的嘗試。.✿ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ頭盤是賣相美美的深海池魚刺身，配上青瓜和炸蒜絲，口感嫩滑又香脆，調味酸酸甜甜，很不
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餐牌用上了玩味十足的搞怪蒙娜丽莎ᴍᴏɴᴀ ʟɪꜱᴀ作主題，帶幾分藝術感。餐廳以提供不同價位的套餐為主，菜式由意、日食材及烹調手法混合，感覺新鮮。藝術風主題所以餐廳特別注重菜式的呈現方式。擺盤巧究，配合裝潢、高水準的服務，是一家以米芝蓮餐廳規格來營運的餐廳。
.➰ꜱᴇᴛ ᴘᴀᴢᴢᴇꜱᴄᴏ 💲980/ᴘᴘ
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✿ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ
餐前小食有黑松露枝豆和意大利芝士薄脆。擺盤相當精美，和風木盤配上各色雜豆作裝飾。芝士薄脆片，配以自家製墨西哥蛋黃醬，鹹香風味十足。於日本居酒屋常出現的枝豆，餐廳也玩玩新意思配上西式的黑松露風味，是新的嘗試。
意大利芝士薄脆
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✿ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ
頭盤是賣相美美的深海池魚刺身，配上青瓜和炸蒜絲，口感嫩滑又香脆，調味酸酸甜甜，很不錯。
深海池魚刺身
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✿ ᴊᴀᴘᴀɴᴇꜱᴇ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ
另一頭盤是慢煮日本鮑魚，以矜費的法國魚子醬和日本京蔥提味，鮑魚爽甜，加上鹹香鮮味十足的魚子醬，層次豐富。
ᴊᴀᴘᴀɴᴇꜱᴇ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ
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ᴊᴀᴘᴀɴᴇꜱᴇ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ
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✿ ᴜɴɪ ᴛᴏʀᴏ ᴄᴀᴋᴇ +$180
每檯必加點的北海道海瞻、拖羅、三文魚籽蛋糕。送上後由服務員點上煙花蠟燭，閃閃的、有滿滿的儀式感。「蛋糕」各款刺身食材鮮甜，份量滿多，是大力推薦必加選的項目。
ᴜɴɪ ᴛᴏʀᴏ ᴄᴀᴋᴇ
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ᴜɴɪ ᴛᴏʀᴏ ᴄᴀᴋᴇ
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✿ ᴍɪꜱᴏ ᴄʀᴀʙ ᴛᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ
餐廳ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ的松葉蟹手作扁意粉，意粉有口感，賣相精美。混著大量蟹膏，拌著一起吃風味更佳。
ᴍɪꜱᴏ ᴄʀᴀʙ ᴛᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ
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ᴍɪꜱᴏ ᴄʀᴀʙ ᴛᴀɢʟɪᴏʟɪɴɪ
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✿ ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ᴜɴɪ ᴘᴀᴘᴘᴀʀᴅᴇʟʟᴇ + $280
另一招牌作是北海道海膽闊麵，配合了天婦羅紫菜及一點點明太子提味。忌廉狀的軟滑海膽，拌著手工闊麵，是一種高級享受。
ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ᴜɴɪ ᴘᴀᴘᴘᴀʀᴅᴇʟʟᴇ
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ʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ᴜɴɪ ᴘᴀᴘᴘᴀʀᴅᴇʟʟᴇ
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✿ ꜱᴇᴀʙᴀꜱꜱ
香煎鱸魚皮煎得乾身脆口，配以西蘭花蓉茨汁及西蘭花仔作伴菜。面有炸多士粒加上檸檬牛油醬，很惹味。
ꜱᴇᴀʙᴀꜱꜱ
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ꜱᴇᴀʙᴀꜱꜱ
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✿ ᴋᴀɢᴏꜱʜɪᴍᴀ ꜱɪʀʟᴏɪɴ +$280
半熟的宮崎ᴀ4 西冷ꜱɪʀʟᴏɪɴ，有日式焗茄子作配菜，加了一點點蒜蓉調味，希望能為食客帶來優質牛肉最原始的風味。
ᴋᴀɢᴏꜱʜɪᴍᴀ ꜱɪʀʟᴏɪɴ
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❀ ꜱᴡᴇᴇᴛꜱ
北海道ᴄʀᴇᴍɪᴀ牛奶雪糕，滑度及濃度極高，加上席前現刨的海鹽、和點點檸檬碎，把甜品帶至另一層次。
ꜱᴡᴇᴇᴛꜱ
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ꜱᴡᴇᴇᴛꜱ
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❀ ꜱᴘᴀʀᴋʟɪɴɢ ᴡɪɴᴇ
❀ ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ʟᴇᴍᴏɴᴀᴅᴇ
ꜱᴘᴀʀᴋʟɪɴɢ ᴡɪɴᴇ
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